Alternate Title: نشاط مضادات الأكسدة والعوامل المضادة للتغذية والدراسات التكنولوجية على حبوب الشعير الخام والمنبته. (Arabic)

المؤلفون: Ali, Ghazza Mahfood, Abdelsalam, Faten Farouk

المصدر: Alexandria Journal of Agricultural Research; 2020, Vol. 65 Issue 5, p329-343, 15p

مصطلحات موضوعية: BARLEY, PHYTIC acid, TANNINS, ANTIOXIDANTS, OXALIC acid, FLOUR

مصطلحات جغرافية: JIZAH (Egypt)