-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Benassi, Vivian Machado, Lucas, Rosymar Coutinho de, Michelin, Michele, Jorge, João Atílio, Terenzi, Héctor Francisco, Polizeli, Maria de Lourdes Teixeira de Moraes
المصدر: Brazilian Journal of Food Technology. September 2012 15(3)
مصطلحات موضوعية: Aspergillus phoenicis, Amylase, Rye flakes, Potato starch, Cassava flour
وصف الملف: text/html
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Brazilian Journal of Chemical Engineering. December 2008 25(4)
مصطلحات موضوعية: Reconstituted cassava dough, Cooked cassava flour, Texture
وصف الملف: text/html