-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Fabiana Rossi HAMACEK, Ceres Mattos DELLA LUCIA, Penélope Ramos DA SILVA, Hércia Stampini Duarte MARTINO, Helena Maria PINHEIRO SANT’ANA, Ana Vládia Bandeira MOREIRA
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 24, Iss 2, Pp 135-143 (2013)
مصطلحات موضوعية: Farinha de banana verde, feijão, atividade antioxidante, fenólicos totais, peroxidação lipídica, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Camila Morais Gonçalves da SILVA, Mário Antônio BRAGA, Viviane Roberta Vieira SOBRAL, Carlos Augusto Real MARTINEZ, Patrícia de Oliveira CARVALHO
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 23, Iss 4, Pp 661-669 (2012)
مصطلحات موضوعية: Atividade antioxidante, chá mate, chá verde, flavonóides, lipase, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 23, Iss 2, Pp 251-257 (2012)
مصطلحات موضوعية: Vinagre, compostos fenólicos, atividade antioxidante, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Marineusa CAMEL, Marcela Geisa BECEGATTO, Alice Teresa VALDUGA, Alexandre José CICHOSKI, Geciane TONIAZZO, Eunice VALDUGA, Rogério Luis CANSIAN, Débora de OLIVEIRA
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 23, Iss 2, Pp 297-305 (2012)
مصطلحات موضوعية: Extrato de erva-mate, carne de frango, atividade antioxidante, análise sensorial, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: A. G. DUZZIONI, A. G. FRANCO, M. DUZZIONI, C. M. SYLOS
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 4, Pp 643-650 (2011)
مصطلحات موضوعية: cÃtricas, constituintes antioxidantes, atividade antioxidante, DPPH•., Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Ana Vânia CARVALHO, Marília de Almeida CAVALCANTE, Caroline Lisboa SANTANA, Rafael Moysés ALVES
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 1, Pp 45-53 (2011)
مصطلحات موضوعية: Spondias lutea L., caracterização, carotenoides, atividade antioxidante, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: A. C. C. BRAGA, A. E. SILVA, A. C. A. PELAIS, C. M. G. BICHARA, D. R. POMPEU
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 1, Pp 31-36 (2010)
مصطلحات موضوعية: Amazônia, atividade antioxidante, carotenóides totais, polifenóis totais, Mammea americana., Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Ismael Ivan ROCKENBACH, Eliseu RODRIGUES, Ciriele CATANEO, Luciano Valdemiro GONZAGA, Alessandro LIMA, Jorge MANCINI-FILHO, Roseane FETT
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 3, Pp 271-276 (2009)
مصطلحات موضوعية: Physalis peruviana, atividade antioxidante, compostos fenólicos, ácidos fenólicos., Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Y. S. QUEIROZ, D. H. M. BASTOS, G. R. SAMPAIO, R. A. M. SOARES, E. Y. ISHIMOTO, E. A. F. S. TORRES
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 17, Iss 3, Pp 287-293 (2009)
مصطلحات موضوعية: Alho, atividade antioxidante, aditivos alimentares, DPPH, Rancimat®, sistema -caroteno/ ácido linoléico., Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: M. S. OLIVEIRA, G. C. DORS, L. A. S. SOARES, E. B. FURLONG
المصدر: Alimentos e Nutrição, Vol 18, Iss 3, Pp 267-275 (2008)
مصطلحات موضوعية: Atividade antioxidante, compostos fenólicos, atividade antifúngica, micotoxinas, peroxidase, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource