يعرض 1 - 10 نتائج من 39 نتيجة بحث عن '"Adjunct"', وقت الاستعلام: 1.81s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    Isolation and characterization of Lactobacillus helveticus DSM 20075 variants with improved autolytic capacity

    المؤلفون: Eddy J. Smid, Michiel Wels, Hua Liu, M. Spus, Tjakko Abee

    المصدر: International Journal of Food Microbiology, 241, 173-180
    International Journal of Food Microbiology 241 (2017)

    مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, Hot Temperature, Lysis, 030106 microbiology, Cheese ripening, Microbiology, Levensmiddelenmicrobiologie, Adjunct, 03 medical and health sciences, Bacteriolysis, Cheese, Incubation, Aroma, VLAG, chemistry.chemical_classification, Lactobacillus helveticus, biology, Wild type, Ripening, food and beverages, General Medicine, Milk Proteins, biology.organism_classification, 030104 developmental biology, Enzyme, Starter, chemistry, Biochemistry, Fermentation, Food Microbiology, Autolysis, Food Science

    وصف الملف: application/octet-stream; application/pdf

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6842c61fa425944a4b96e5804e92bf44
    https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.020

    View record from ScienceDirect Full Text via ClinicalKey
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View this record from ISI Web of Science
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View this record from ISI Web of Science
    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    Autolysis of Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactobacillus casei ssp. casei. Cell lysis induced by a crude bacteriocin

    المؤلفون: Teresa Requena, Manuela Juárez, M. Carmen Martínez-Cuesta, Carmen Peláez

    المصدر: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
    instname

    مصطلحات موضوعية: Lactobacillus casei, Autolysis (biology), Lysis, Bacteriocin, Cheese ripening, Microbiology, Bacteriolysis, Bacteriocins, Cheese, Cheesemaking, Food science, biology, Chemistry, Lactococcus lactis, food and beverages, General Medicine, Lactobacillaceae, Starter adjunct, biology.organism_classification, Lacticaseibacillus casei, Lactococci, Lactobacilli, bacteria, Food Science

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::99018d6bcf9547a6e0a4f3d6b15a3fa9
    https://doi.org/10.1016/s0168-1605(97)00099-8

    View record from ScienceDirect
    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    Diversity and evolution of the microbial populations during manufacture and ripening of Casín, a traditional Spanish, starter-free cheese made from cow's milk

    المؤلفون: Pablo Álvarez-Martín, Baltasar Mayo, Susana Delgado, Noelia Sacristán, Ángel Alegría, Elena Fernández

    المساهمون: Ministerio de Ciencia e Innovación (España), Fundación para el Fomento en Asturias de la Investigación Científica Aplicada y la Tecnología

    المصدر: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
    instname

    مصطلحات موضوعية: DNA, Bacterial, Streptococcus thermophilus, Colony Count, Microbial, Biology, Microbiology, Traditional cheeses, Lactococcus garvieae, Cheese, RNA, Ribosomal, 16S, Lactic acid bacteria, Animals, Cheesemaking, Food science, Phylogeny, Bacteria, Starters, Lactococcus lactis, Adjunct cultures, food and beverages, General Medicine, Biodiversity, Raw milk, biology.organism_classification, RAPD, Bacterial Typing Techniques, Milk, Food Microbiology, bacteria, Casin, Temperature gradient gel electrophoresis, Lactobacillus plantarum, Food Science

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e88b1d00a26cb1e3fa89e7e905711229
    http://hdl.handle.net/10261/51495

    View record from ScienceDirect
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    The addition of a cocktail of yeast species to Cantalet cheese changes bacterial survival and enhances aroma compound formation

    المؤلفون: Isabelle De Freitas, Jean-Louis Maubois, Anne Thierry, Sylvie Lortal, Nicolas Pinon

    المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Les Fromageries Occitanes (LFO)

    المصدر: International Journal of Food Microbiology
    International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2009, 129, pp.37-42. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2008.10.026⟩

    مصطلحات موضوعية: Streptococcus thermophilus, Lipolysis, PICHIA FERMENTANS, ADJUNCT CULTURE, CANTAL CHEESE, Colony Count, Microbial, Yarrowia, fromage, Microbiology, Pichia, 03 medical and health sciences, KLUYVEROMYCES LACTIS, Kluyveromyces, 0404 agricultural biotechnology, Cheese, Humans, Cheesemaking, Food science, starter, Amino Acids, Aroma, 2. Zero hunger, Kluyveromyces lactis, 0303 health sciences, biology, 030306 microbiology, food and beverages, Ripening, 04 agricultural and veterinary sciences, General Medicine, Raw milk, biology.organism_classification, 040401 food science, Yeast, YARROWIA LIPOLYTICA, arôme, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, Odorants, Food Microbiology, France, levain, Volatilization, Food Science

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1da9cc33c1b639b3d3f5665369ddf0d9
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19036465

    View record from ScienceDirect
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء