Alternate Title: Effects of storage time on the structural properties of a thermoplastic cassava starch. (English)

المؤلفون: Mina, Jose H., Valdez, Alex, Herrera-Franco, Pedro J., Toledano, Tanit

المصدر: Ingeniería y Competitividad; Dec2009, Vol. 11 Issue 2, p95-106, 12p, 1 Black and White Photograph, 1 Chart, 9 Graphs

مصطلحات موضوعية: CASSAVA flour, THERMOPLASTICS, CRYSTAL texture, X-ray diffraction, AMORPHOUS substances, HUMIDITY

المصدر: Industria Alimenticia; dec2010, Vol. 21 Issue 12, p10-11, 2p, 4 Color Photographs

مصطلحات موضوعية: FOOD industry, HYDROCOLLOIDS, CASSAVA flour, FRUCTOSE, COOKING

الشركة/الكيان: HYDROSOL GmbH & Co. KG, AMERICAN Key Food Products Inc., BENEO Inc.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.