-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: BANO, Yasmeen, RAKHA, Allah, KHAN, Muhammad Issa, ASGHER, Muhammad
المصدر: Food Science and Technology. January 2022 42
مصطلحات موضوعية: date palm fruit, ripening stages, minerals, sugars, bioactive compounds, dietary fiber
وصف الملف: text/html
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: PEREIRA, Ariana Mota, GOMES, Mateus de Paula, GUIMARÃES, Maria Eduarda da Silva, CRUZ, Renata Ranielly Pedroza, GALDINO, Antonia Gorete da Silva, FREIRE, Ana Izabella, RIBEIRO, Wellington Souto, FINGER, Fernando Luiz
المصدر: Food Science and Technology. January 2022 42
مصطلحات موضوعية: sugars, Maillard reaction, sprouting, French fries
وصف الملف: text/html
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: PEREIRA, Ariana Mota, PETRUCCI, Kharen Priscilla de Oliveira Salomão, GOMES, Mateus de Paula, GONÇALVES, Dreice Nascimento, CRUZ, Renata Ranielly Pedroza, RIBEIRO, Fernanda Cristina Silva, FINGER, Fernando Luiz
المصدر: Food Science and Technology. March 2021 41(1)
مصطلحات موضوعية: sprout, reducing sugars, reconditioning
وصف الملف: text/html
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Food Science and Technology. June 2020 40(2)
وصف الملف: text/html
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: JAVED, Muhammad Sameem, RANDHAWA, Muhammad Atif, AHMAD, Zulfiqar, SAJID, Muhammad Wasim, NASIR, Muhammad Adnan, TARIQ, Muhammad Rizwan
المصدر: Food Science and Technology. June 2018 38(2)
مصطلحات موضوعية: Guava, CaCl2, controlled atmosphere, sugars, organic acids, phytochemical
وصف الملف: text/html
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: SOUTO, Luciana Reis Fontinelle, CALIARI, Márcio, SOARES JÚNIOR, Manoel Soares, FIORDA, Fernanda Assumpção, GARCIA, Marina Costa
المصدر: Food Science and Technology. March 2017 37(1)
مصطلحات موضوعية: Manihotesculenta Cranz, starch hydrolysate, α-amylase, amyloglucosidase, reducing sugars
وصف الملف: text/html
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Food Science and Technology. March 2015 35(1)
مصطلحات موضوعية: agro-ecological areas, sweet potato cultivars, reducing sugars, phytonutrients
وصف الملف: text/html
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Nascimento, Talita Pimenta do, Bettiol Neto, José Emílio, Pereira, Renato Alves, Castro, Inar Alves de, Chagas, Edvan Alves, Lajolo, Franco Maria, Cordenunsi, Beatriz Rosana
المصدر: Food Science and Technology. September 2013 33(3)
مصطلحات موضوعية: jaboticaba Sabará, soluble sugars, shelf life, organic acids
وصف الملف: text/html
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Bagetti, Milena, Facco, Elizete Maria Pesamosca, Piccolo, Jaqueline, Hirsch, Gabriela Elisa, Rodriguez-Amaya, Delia, Kobori, Cintia Nanci, Vizzotto, Márcia, Emanuelli, Tatiana
المصدر: Food Science and Technology. March 2011 31(1)
مصطلحات موضوعية: sugars, insaturated fatty acids, β-cryptoxanthin, lycopene, β-carotene
وصف الملف: text/html
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Guerra, Marisa Josefina, Mujica, María Virginia
المصدر: Food Science and Technology. March 2010 30(1)
مصطلحات موضوعية: sweetener, sugar cane, artisanal, minerals, reducing sugars, insoluble solids, panelas, physical and chemical properties
وصف الملف: text/html