المؤلفون: Połka J; Istituto di Microbiologia, Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy., Rebecchi A; Centro Ricerche Biotecnologiche, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Milano 24, 26100 Cremona, Italy., Pisacane V; Centro Ricerche Biotecnologiche, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Milano 24, 26100 Cremona, Italy., Morelli L; Istituto di Microbiologia, Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy., Puglisi E; Istituto di Microbiologia, Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy. Electronic address: edoardo.puglisi@unicatt.it.

المصدر: Food microbiology [Food Microbiol] 2015 Apr; Vol. 46, pp. 342-356. Date of Electronic Publication: 2014 Sep 09.

نوع المنشور: Journal Article

بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Country of Publication: England NLM ID: 8601127 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1095-9998 (Electronic) Linking ISSN: 07400020 NLM ISO Abbreviation: Food Microbiol Subsets: MEDLINE

مواضيع طبية MeSH: Biodiversity*, Bacteria/*isolation & purification , Meat Products/*microbiology , RNA, Ribosomal, 16S/*genetics, Animals ; Bacteria/classification ; Bacteria/genetics ; Bacteria/metabolism ; DNA, Bacterial/genetics ; Fermentation ; Food Microbiology ; High-Throughput Nucleotide Sequencing ; Italy ; Meat Products/analysis ; Molecular Sequence Data ; Phylogeny ; Swine