يعرض 1 - 10 نتائج من 23 نتيجة بحث عن '"Alcoholic Beverages"', وقت الاستعلام: 1.45s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    The impact of lactic acid bacteria and yeasts ratio on fermentation and taste of kvass.

    المؤلفون: Pisponen, A., Andreson, H.

    المصدر: Agronomy Research; 2024 Special Issue, Vol. 22, p513-522, 10p

    مصطلحات موضوعية: LACTIC acid bacteria, FERMENTATION, SACCHAROMYCES cerevisiae, YEAST, NON-alcoholic beverages, TASTE

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    Fermentation of Cocoa (Theobroma cacao L.) Pulp by Laetiporus persicinus Yields a Novel Beverage with Tropical Aroma.

    المؤلفون: Klis, Victoria, Pühn, Eva, Jerschow, Jeanny Jaline, Fraatz, Marco Alexander, Zorn, Holger

    المصدر: Fermentation (Basel); Jun2023, Vol. 9 Issue 6, p533, 13p

    مصطلحات موضوعية: CACAO, CACAO beans, COCOA, NON-alcoholic beverages, FERMENTATION, METHYL benzoate

    Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    The Influence of Pichia kluyveri Addition on the Aroma Profile of a Kombucha Tea Fermentation.

    المؤلفون: van Wyk, Niël, Binder, Julia, Ludszuweit, Marie, Köhler, Sarah, Brezina, Silvia, Semmler, Heike, Pretorius, Isak S., Rauhut, Doris, Senz, Martin, von Wallbrunn, Christian

    المصدر: Foods; May2023, Vol. 12 Issue 10, p1938, 7p

    مصطلحات موضوعية: FUNCTIONAL beverages, PICHIA, KOMBUCHA tea, ACETOBACTER, FERMENTATION, NON-alcoholic beverages, ORGANIC acids, LACTIC acid bacteria

    Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Diet Diversification and Priming with Kunu : An Indigenous Probiotic Cereal-Based Non-Alcoholic Beverage in Nigeria.

    المؤلفون: Ndukwe, Johnson K., Aduba, Claret Chiugo, Ughamba, Kingsley Tochukwu, Chukwu, Kenechi Onyejiaka, Eze, Chijioke Nwoye, Nwaiwu, Ogueri, Onyeaka, Helen

    المصدر: Beverages; Mar2023, Vol. 9 Issue 1, p14, 22p

    مصطلحات موضوعية: NON-alcoholic beverages, DIET, INFANT weaning, PROBIOTICS, WELL-being

    مصطلحات جغرافية: NIGERIA

    Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية
    Mixed Mulberry Fruit and Mulberry Leaf Fermented Alcoholic Beverages: Assessment of Chemical Composition, Antioxidant Capacity In Vitro and Sensory Evaluation.

    المؤلفون: Gao, Tengqi, Chen, Jinling, Xu, Feng, Wang, Yilin, Zhao, Pengpeng, Ding, Yunfei, Han, Yongbin, Yang, Jie, Tao, Yang

    المصدر: Foods; Oct2022, Vol. 11 Issue 19, p3125, 25p

    مصطلحات موضوعية: MULBERRY, ALCOHOLIC beverages, NON-alcoholic beverages, OXIDANT status, WHITE mulberry, SENSORY evaluation, FERMENTATION, PRINCIPAL components analysis

    Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    دورية أكاديمية
    Optimization of fermentation process and characterization of non-alcoholic functional beverage from pigmented rice varieties.

    المؤلفون: Mishra, Shruti, Aravind, S. Mithul, Ajlouni, Said, Ranadheera, C. Senaka, Singh, Bhim Pratap, Chakkaravarthi, S.

    المصدر: Biocatalysis & Agricultural Biotechnology; Jun2024, Vol. 58, pN.PAG-N.PAG, 1p

    مصطلحات موضوعية: RICE, FUNCTIONAL beverages, FOOD industry, SUSTAINABILITY, NICOTINAMIDE, FOOD additives, NON-alcoholic beverages

    مصطلحات جغرافية: SOUTHEAST Asia

    الشركة/الكيان: UNITED Nations

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية
    THE USE OF RICE IN THE TECHNOLOGY OF GLUTEN-FREE FERMENTED NON-ALCOHOLIC BEVERAGES.

    Alternate Title: ВИКОРИСТАННЯ РИСУ У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ ФЕРМЕНТОВАНИХ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ. (Ukrainian)

    المؤلفون: Dulka, O., Prybylskiy, V., Кuts, А., Oliinyk, S., Vitriak, O., Nguyen Phuong Dong

    المصدر: Food Science & Technology (2073-8684); 2020, Vol. 14 Issue 4, p4-12, 9p

    مصطلحات موضوعية: FERMENTED beverages, NON-alcoholic beverages, RICE, CELIAC disease, ENZYMES, GLUTEN-free foods, TRACE elements

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية
    Pearl millet grain: A mini-review of the milling, fermentation and brewing of ontaku, a non-alcoholic traditional beverage in Namibia.

    المؤلفون: Embashu, W., Nantanga, K.K.M.

    المصدر: Transactions of the Royal Society of South Africa; Nov2019, Vol. 74 Issue 3, p276-282, 7p

    مصطلحات موضوعية: GRAIN milling, PEARL millet, NON-alcoholic beverages, FERMENTED foods, FERMENTATION, FERMENTED beverages, CEREALS as food

    مصطلحات جغرافية: NAMIBIA

    PDF full text from Publisher Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    تقرير
    Flavour first – the importance of innovation for alcohol-free brands.

    المؤلفون: Kastner, Jens

    المصدر: Aroq - Just-Drinks.com (Global News); 3/2/2023, pN.PAG-N.PAG, 1p

    مصطلحات موضوعية: NON-alcoholic beverages, FLAVORED alcoholic beverages, NON-alcoholic beer, NON-alcoholic wines, LIQUORS, FERMENTATION, INDUSTRIAL microbiology

    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    NUTRITIONAL QUALITY, PHYSICOHEMICAL PROPERTIES AND SENSORY EVALUATION OF AMARANTH-KUNU PRODUCED FROM FERMENTED GRAIN AMARANTH (AMARANTHUS HYBRIDUS).

    المؤلفون: Isaac-Bamgboye, Folayemi J., Edema, Mojisola O., Oshundahunsi, Oluwatooyin F.

    المصدر: Annals: Food Science & Technology; 2019, Vol. 20 Issue 2, p322-331, 10p

    مصطلحات موضوعية: GRAIN, FERMENTED beverages, SENSORY evaluation, WHOLE grain foods, SORGHUM, NON-alcoholic beverages, FERMENTED foods, FOOD security

    مصطلحات جغرافية: NIGERIA, AFRICA

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء