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1
المؤلفون: Rubio Vidal, Blanca
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Subproductos, Cinética secado, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Alcachofa, Drying kinetics, By-products, Artichoke, Fiber, Fibra, Quality, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, Calidad
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5e37ab26451783f4b87849882297c0c8
https://hdl.handle.net/10251/171073 -
2
المؤلفون: Gómez Ramos, Lucía
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Subproductos, Cinética secado, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Drying kinetics, By-products, Fiber, Kiwi, Fibra, Quality, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, Calidad
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5b50f622d97d5e9f20af0e7081b54305
https://hdl.handle.net/10251/170871 -
3
المؤلفون: Gozalbes Sanz, Alba
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Plantago ovata, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Vegano, Cheese, Untable, Vegan, Spreadable, Fiber, Fibra, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, Queso
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b5dacbef8bcbb78da90d8699121ce2bf
https://hdl.handle.net/10251/169393 -
4
المؤلفون: Garrido Borrás, Gema
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Fibre, Residue, Antioxidant, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Biodegradable, Residuo, Fibra, Chufa, Tigernut, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, Antioxidante
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0b43ed1b9321bc54e09b0ba23843382f
http://hdl.handle.net/10251/171590 -
5
المؤلفون: Sánchez Alberola, Santiago
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Persimmon, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Persimmon derivatives, Carotenoides, Fibra, Derivados del caqui, Fiber, Carotenoids, Phenolic compounds, Caqui, In vitro, Digestibility, In vivo, Compuestos fenólicos, Digestibilidad, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c8d42a02ec8ad12287a7081adcd11275
https://hdl.handle.net/10251/150951 -
6
المؤلفون: López Valmaña, Carlos
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Patrones láser, Análisis no destructivo, Fiber, Imagine analysis, Galletas, Fibra, Cookies, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d2e6ed3dc6f24f9f777b8c9139bac333
https://hdl.handle.net/10251/147819 -
7
المؤلفون: Fort Ochando, Sandra
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: persimmon, caqui, dough, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, cookies, galletas, Fiber, Fibra, Massa, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, masa, Galletes
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bc70acf9ee85718b9ea07d728ef10972
https://hdl.handle.net/10251/125766 -
8
المؤلفون: Soriano Martínez, Andrea
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Textura, Sensorial, Color, Kaki, Muffin, Magdalenas, Caqui, Reología, Fiber, Texture, Fibra, Rheology, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ead79c9bc2812362fd2642351d327bba
http://hdl.handle.net/10251/128030 -
9
المؤلفون: Martínez Gurrea, Luis
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: minerales, proteínas, nuevos productos, EDAFOLOGIA Y QUIMICA AGRICOLA, nutrición, Grasas, minerals, vitamins, proteins, new foods, Fats, nutrition, QUIMICA ANALITICA, fibra, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, vitaminas, fiber
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a7daf4ff62835101333ed1f29795406a
https://hdl.handle.net/10251/108801 -
10
المؤلفون: Lucas Franco, Alejandra
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: tiger nut, sub-product, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, fermentative capacity, bread, chickpea flour, chufa, pan, harina de chía, volumen específico, harina de garbanzo, capacidad fermentativa, subproducto, Fiber, Fibra, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, chia flour, specific volume
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::33810205d55ad2bca382e5c029b6f49c
http://hdl.handle.net/10251/107119