المؤلفون: Ragazzo-Sánchez JA; 1 Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, México., Gutiérrez-Sánchez Q; 1 Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, México., Ramírez-de-León JA; 2 Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, UAM Reynosa Aztlán, Universidad Autónoma de Tamaulipas, Reynosa, México., Ortiz-Basurto RI; 1 Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, México., Calderón-Santoyo M; 1 Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, México.

المصدر: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional [Food Sci Technol Int] 2018 Dec; Vol. 24 (8), pp. 713-723. Date of Electronic Publication: 2018 Aug 15.

نوع المنشور: Journal Article

بيانات الدورية: Publisher: Sage Publications Country of Publication: United States NLM ID: 9889534 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1532-1738 (Electronic) Linking ISSN: 10820132 NLM ISO Abbreviation: Food Sci Technol Int Subsets: MEDLINE

مواضيع طبية MeSH: Consumer Behavior* , Food Microbiology* , Hydrostatic Pressure* , Penaeidae*, Food Handling/*methods , Food Preservation/*methods , Seafood/*analysis, Animals ; Humans ; Taste

المؤلفون: Aguilar Uscanga, B. R., Solís Pacheco, J. R., Ragazzo-Sánchez, J. A., Cavazos Garduño, A., Muro Valdéz, J. C., Rodríguez Arreola, A., Serrano Niño, J. C.

المصدر: Journal of Food Quality; 3/29/2021, p1-8, 8p

مصطلحات موضوعية: BREAST milk, FOOD pasteurization, SHELF-life dating of food, DRIED milk, PASTEURIZATION of milk, SPRAY drying, ULTRAVIOLET radiation, HYDROSTATIC pressure