مصطلحات موضوعية: растительные экстракты, активация дрожжей, хлебопекарные дрожжи

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3992::01de0fc1da8608cc2277e6bc3f6f9c03
https://elib.belstu.by/handle/123456789/41075

المؤلفون: Paymulina, A.V., Potoroko, I.Yu., Kalinina, I.V.

مصطلحات موضوعية: УДК 604.2, дрожжи хлебопекарные Saccharomyces cerevisiae, baker's yeast Saccharomyces cerevisiae, yeast activation, активация дрожжей, brown algae polysaccharides, полисахариды бурых водорослей

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::b54d818cb0432d7c8610db8abc8823cf
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/45037

مصطلحات موضوعية: пивные дрожжи низового брожения, поличастотная акустическая обработка, музыкальные композиции, активация дрожжей

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d4caffb9f10c4e1cb9d7c5917c9f552d

المصدر: Technology audit and production reserves; Том 5, № 4(25) (2015): Technologies of food, light and chemical industry; 29-35
Technology audit and production reserves; Том 5, № 4(25) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 29-35
Technology audit and production reserves; Том 5, № 4(25) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 29-35

مصطلحات موضوعية: fungi, food and beverages, суха картопляна добавка, попередня активація дріжджів, підйомна сила дріжджів, осмочутливість, dry potato additive, pre-activation of the yeast, lift force of the yeast, osmosensitivity, УДК 664.642, сухая картофельная добавка, предварительная активация дрожжей, подъемная сила дрожжей, осмочувствительность

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::0f1d1c2b7442365d49390f02ed1a5398
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/51760

المصدر: Харчова наука та технологія; Том 9, № 2 (2015)
Пищевая наука и технология; Том 9, № 2 (2015)
Journal of Food Science and Technology; Том 9, № 2 (2015)

مصطلحات موضوعية: yeast activation, rose hips, haw, phyto-additives, extract, dough-making intensification, accelerated technologies, активация дрожжей, шиповник, боярышник, фитодобавки, экстракт, интенсификация тестоприготовления, ускоренные технологии, активація дріжджів, шипшина, глід, фітодобавки, екстракт, інтенсифікація тістоприготування, прискорені технології

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::f5c108ae11813aa4a51c2fc988b81e3b
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/44264

المصدر: Техника и технология пищевых производств.

مصطلحات موضوعية: ЭКСТРАГИРОВАНИЕ, ИНТЕНСИФИКАЦИЯ, РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННЫЙ АППАРАТ, ПИВОВАРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ЗАТИРАНИЕ, АКТИВАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::bfde213e1fc02f71a4429a306c683f3d
http://cyberleninka.ru/article_covers/15712412.png

المصدر: Вестник Казанского технологического университета.

مصطلحات موضوعية: АКТИВАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ, ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА, ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::d99287997b614e01e8af858638875792
http://cyberleninka.ru/article_covers/15340701.png

المصدر: Вестник Казанского технологического университета.

مصطلحات موضوعية: ДРОЖЖИ, АКТИВАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, КАЧЕСТВО, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::b3704e6548c024758c99e37a7a911a98
http://cyberleninka.ru/article_covers/14909037.png

عناروين إضافية: Усовершенствование процесса активации дрожжей путем использования фитодобавок
Удосконалення процесу активації дріжджів шляхом використання фітодобавок

المصدر: Харчова наука та технологія; Том 9, № 2 (2015); Пищевая наука и технология; Journal of Food Science and Technology; 2073-8684

مصطلحات الفهرس: yeast activation, rose hips; haw; phyto-additives; extract; dough-making intensification; accelerated technologies, активация дрожжей; шиповник; боярышник; фитодобавки; экстракт; интенсификация тестоприготовления; ускоренные технологии, активація дріжджів; шипшина; глід; фітодобавки; екстракт; інтенсифікація тістоприготування; прискорені технології, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/44264
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/44264/40433
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/44264/40433