المؤلفون: مهدی هاشم پور صادقیان, نسرین کاظمی پور, سید شهرام شکرفروش, محمد هادی اسکندری

المصدر: Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, Vol 8, Iss 4 (32) زمستان, Pp 67-75 (2018)

مصطلحات موضوعية: نایسین, گلیکاسیون, واکنش میلارد, باکتری‌های گرم منفی, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://jfh.iaut.ac.ir/article_543642_71f79eb0c2f3d04e15eb3c3083118d07.pdf; https://doaj.org/toc/2228-7647; https://doaj.org/toc/2476-6968

URL الوصول: https://doaj.org/article/c8e6b2d2f3014bce994b083cb06b2569

المؤلفون: محمد هادی اسکندری, سعیده هاشمی نسب, مهرداد نیاکوثری, شهرام شکرفروش

المصدر: Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, Vol 8, Iss 3 (31) پاییز, Pp 23-35 (2018)

مصطلحات موضوعية: خمیر مرغ, ازن, شمار میکروبی, عدد پراکسید, عمر ماندگاری, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://jfh.iaut.ac.ir/article_543353_7c2fd02a0f94fec3454d112aaa4b168d.pdf; https://doaj.org/toc/2228-7647; https://doaj.org/toc/2476-6968

URL الوصول: https://doaj.org/article/4a68a312f49045b79b271a41148d83d8

Alternate Title: Preparation and evaluation of novel Saltiness taste contrast system using water in oil in water double emulsion. (English)

المؤلفون: هادي هاشمی گهروی, محمد هادي اسکندر, سید محمد هاشم حسی

المصدر: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Feb2023, Vol. 19 Issue 132, p281-294, 14p

مصطلحات موضوعية: HYPERTENSION, SODIUM content of food, EMULSIONS, CONSUMPTION (Economics), CARDIOVASCULAR diseases, RHEOLOGY

Alternate Title: The Effects of High -fat Diet and lactobacillus reuteri on Body Weight, Metabolic profiles and Gut Microbiota of C57BL/6 Mice. (English)

المؤلفون: احسان شاد, شهرام شکرفروش, سعید نظیفی, محمد هادي اسکندر

المصدر: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Aug2022, Vol. 19 Issue 126, p269-282, 14p

مصطلحات موضوعية: LACTOBACILLUS reuteri, GUT microbiome, PROBIOTICS, BODY weight, ADIPOSE tissues, FAT, LEPTIN

Alternate Title: The Effect of High-Intensity Interval Training on GLP-1, Appetite, and Weight in Obese Rats. (English)

المؤلفون: محمد حسین سپهری, جواد نعمتی, مریم کوشکی جهرمی, محمد هادی اسکندر, فرهاد دریانوش

المصدر: Jundishapur Scientific Medical Journal; Sep/Oct2021, Vol. 20 Issue 3, p290-299, 10p

Alternate Title: The effect of adding pomegranate juice on physicochemical, microbial and sensory properties of whey less Feta cheese. (English)

المؤلفون: حنان لشکري, محمد جواد وریدي, محمد هادي اسکندري, مهدي وریدي

المصدر: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2019, Vol. 15 Issue 83, p299-314, 16p