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1رسالة جامعية
المؤلفون: Zona Ortiz, Angela Tatiana
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Comunicaciones - Departament de Comunicacions
مرشدي الرسالة: Nuño Fernández, Luis, Balbastre Tejedor, Juan Vicente
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Microondas, Aplicaciones de microondas, Desinsectación por microondas, Calentamiento por microondas, Propiedades dieléctricas, Jamón curado, Madera, TEORIA DE LA SEÑAL Y COMUNICACIONES, 220110 - Sonidos subacuáticos, 220207 - Interacción de ondas electromagnéticas con la materia, 330913 - Conservación de alimentos, 310107 - Insecticidas, Conservación y restauración de escultura y ornamentos en soporte orgánico 33817 / W-Programa de Doctorado en Conservación y Restauración de Bienes Culturales, Conservación y restauración de escultura y ornamentos en soporte orgánico 33817 / X-MÁSTER UNIVERSITARIO EN CONSERVACIÓN Y RESTAURACIÓN DE BIENES CULTURALES, RESTAURACIÓN DE ESCULTURA POLICROMA 31463 / W-PROGRAMA DE DOCTORADO EN CIENCIA Y RESTAURACIÓN DEL PATRIMONIO HISTÓRICO-ARTÍSTICO, RESTAURACIÓN DE ESCULTURA POLICROMA 31463 / W-Programa de Doctorado en Conservación y Restauración de Bienes Culturales, RESTAURACIÓN DE ESCULTURA POLICROMA 31463 / X-MÁSTER UNIVERSITARIO EN CONSERVACIÓN Y RESTAURACIÓN DE BIENES CULTURALES
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/3062
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2رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Fito Maupoey, Pedro, Betoret Valls, Noelia
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Alimentos funcionales, Calcio, Deshidratación osmótica, Perfiles de concentración, Secado por aire caliente, Rehidratación, Cinética, Estructura, Fenómenos de transporte, Termodinámica de los procesos irreversibles, Mecanismos de deformación-relajación de la estructura, Mecanismos difusionales, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330913 - Conservación de alimentos, 330914 - Elaboración de alimentos, 330920 - Propiedades de los alimentos, Ingeniería de los procesos de deshidratación y rehidratación de alimentos 33238 / S-MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIA E INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS, Ingeniería de los procesos de deshidratación y rehidratación de alimentos 33238 / W-Programa de Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/17577
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3رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Bon Corbín, José, Mulet Pons, Antonio
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Modelización, Secado intermitente, Mango, Propiedades físicas, Optimización, Transferencia de materia y calor, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330913 - Conservación de alimentos, 330920 - Propiedades de los alimentos
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/6062
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4رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Fernández Segovia, Isabel, Serra Belenguer, Juan Antonio, Barat Baviera, José Manuel
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Conservación, Pescado, Ahumado, Sustitución de sodio, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330914 - Elaboración de alimentos, 330921 - Alimentos proteínicos, 330913 - Conservación de alimentos
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/7201
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5رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Mulet Pons, Antonio, Sanjuán Pellicer, María Nieves
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Fritura al vacío, Absorción de aceite, Difusión de agua, Modelización, Manzana, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330913 - Conservación de alimentos, 3309 - Tecnología de los alimentos, 331006 - Especificaciones de procesos, 332808 - Desecación
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/3401
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6رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Martínez Navarrete, Nuria, Moraga Ballesteros, Gemma
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Mariajo, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330913 - Conservación de alimentos, 330914 - Elaboración de alimentos, 330920 - Propiedades de los alimentos
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/2962
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7رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Martínez Navarrete, Nuria, Moraga Ballesteros, Gemma, Carbonell Talon, José Vicente
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Fresa, Tratamientos termicos, Inactivación enzimatica, Actividad antioxidante, Propiedades reologicas, Termorresistencia bacteriana, Vitaminac y acido ascorbico, Caracterizacion fisico quimica del pure de fresa, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330913 - Conservación de alimentos, 330920 - Propiedades de los alimentos, 330922 - Refrigeración, 330925 - Esterilización de alimentos
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/3041
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8رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Comunicaciones - Departament de Comunicacions
مرشدي الرسالة: Nuño Fernández, Luis, Balbastre Tejedor, Juan Vicente
المصدر: 978-84-8363-905-4
Riunetمصطلحات موضوعية: Microondas, Aplicaciones de microondas, Desinsectación por microondas, Calentamiento por microondas, Propiedades dieléctricas, Jamón curado, Madera, TEORIA DE LA SEÑAL Y COMUNICACIONES, 220110 - Sonidos subacuáticos, 220207 - Interacción de ondas electromagnéticas con la materia, 330913 - Conservación de alimentos, 310107 - Insecticidas, Conservación y restauración de escultura y ornamentos en soporte orgánico 33817 / W-Programa de Doctorado en Conservación y Restauración de Bienes Culturales, Conservación y restauración de escultura y ornamentos en soporte orgánico 33817 / X-MÁSTER UNIVERSITARIO EN CONSERVACIÓN Y RESTAURACIÓN DE BIENES CULTURALES, RESTAURACIÓN DE ESCULTURA POLICROMA 31463 / W-PROGRAMA DE DOCTORADO EN CIENCIA Y RESTAURACIÓN DEL PATRIMONIO HISTÓRICO-ARTÍSTICO, RESTAURACIÓN DE ESCULTURA POLICROMA 31463 / W-Programa de Doctorado en Conservación y Restauración de Bienes Culturales, RESTAURACIÓN DE ESCULTURA POLICROMA 31463 / X-MÁSTER UNIVERSITARIO EN CONSERVACIÓN Y RESTAURACIÓN DE BIENES CULTURALES
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/3062
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9رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Fito Maupoey, Pedro, Betoret Valls, Noelia
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Almidón, Calorimetría, Carne, Deshidratación, Garbanzo, Isoterma, Modelo, Proteína, Queso, Safes, Yuca, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 330913 - Conservación de alimentos, 332808 - Desecación, 330920 - Propiedades de los alimentos, 3309 - Tecnología de los alimentos
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/2929
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10رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: MARTINEZ LOPEZ, ANTONIO, Rodrigo Aliaga, María Dolores, RODRIGO ENGUIDANOS, MIGUEL
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Zumo de naranja, Leche, Bebidas no alcohólicas, Conservación de alimentos, Altas presiones, Pulsos eléctricos, Lactobacillus plantarum, Salmonella typhimurium, Tratamiento térmico, Pasteurización, Pectin metil esterasa, Aroma, Modelización, 330913 - Conservación de alimentos, 330918 - Bebidas no alcohólicas, 330919 - Pasterización, 3309 - Tecnología de los alimentos
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/1992