-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Feng Wang, Yun Cui, Dongjie Liu, Charles Brennan, Soottawat Benjakul, Weiwei Cheng, Gengsheng Xiao, Lukai Ma
المصدر: Grain & Oil Science and Technology, Vol 7, Iss 1, Pp 42-49 (2024)
مصطلحات موضوعية: UHPLC-QqQ-MS/MS, 4-Hydroxy-2-hexenal, 4-Hydroxy-2-nonenal, Frying, Simulated digestion, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Kexin Cui, Nan Liu, Yong Sun, Guohui Sun, Shanshan Wang, Min Yang, Xiaoli Wang, Deqing Zhou, Yinggang Ge, Dajun Wang, Mingli Wang
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 2, Pp 1013-1023 (2023)
مصطلحات موضوعية: 4‐hydroxy‐2‐hexenal, 4‐hydroxy‐2‐nonenal, dry‐cured spanish mackerel, lipid oxidation, occurrence, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
3
المؤلفون: Wu, Haizhou, 1987, Tullberg, Cecilia, 1987, Ghirmai, Semhar, 1993, Undeland, Ingrid, 1968
المصدر: Food Chemistry. 393(1)
مصطلحات موضوعية: Heme protein, Hemin release, 4-hydroxy-2-hexenal, Aldehydes, Protein hydrolysis, Lipid oxidation, 4-hydroxy-2-nonenal, Malondialdehyde
وصف الملف: electronic
-
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 11, p 2832 (2021)
مصطلحات موضوعية: 4-hydroxy-2-hexenal, 4-hydroxy-2-nonenal, protein carbonyl compounds, vegetable oil, fish oil, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9
المؤلفون: Stefaan De Smet, Thomas Van Hecke
المصدر: Foods
Foods, Vol 10, Iss 2832, p 2832 (2021)
FOODS
Volume 10
Issue 11مصطلحات موضوعية: Agriculture and Food Sciences, food.ingredient, Health (social science), STRESS, 4-hydroxy-2-nonenal, Mackerel, PROTEIN, Plant Science, TP1-1185, Protein oxidation, Hexanal, Health Professions (miscellaneous), Microbiology, fish oil, Article, chemistry.chemical_compound, food, RATIO, INFLAMMATION, COLON, MALONDIALDEHYDE, Food science, BEEF, POLYUNSATURATED FATTY-ACIDS, biology, Bran, Chemical technology, Coconut oil, food and beverages, biology.organism_classification, Fish oil, Vegetable oil, chemistry, vegetable oil, 4-hydroxy-2-hexenal, protein carbonyl compounds, CHICKEN, lipids (amino acids, peptides, and proteins), Digestion, Food Science, LIPIDS
وصف الملف: application/pdf
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Lipids. April 2014 49(4):385-396