-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Susanna Bartolini, M. Orlando, Alice Trivellini, F. Venturi, C. Sanmartin, I. Taglieri, M. Macaluso, A. Zinnai, Anna Mensuali-Sodi
المصدر: Advances in Horticultural Science, Vol 34, Iss 1S (2020)
مصطلحات موضوعية: apple, bioactive products, minimally processed, natural additives potato, Biology (General), QH301-705.5, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicola Mercanti, Monica Macaluso, Ylenia Pieracci, Francesco Brazzarola, Fabrizio Palla, Piero Giorgio Verdini, Angela Zinnai
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 15, Pp e35688- (2024)
مصطلحات موضوعية: Oxygen, Sulphur dioxide, Alternative additives, Capping, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: A. Zinnai, F. Venturi, M. F. Quartacci, C. Sanmartin, F. Favati, G. Andrich
المصدر: Grasas y Aceites, Vol 67, Iss 1, Pp e121-e121 (2016)
مصطلحات موضوعية: carbonic snow, cryomaceration, extraction index, extra-virgin olive oil, product quality, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Mercanti, Nicola, Macaluso, Monica, Pieracci, Ylenia, Brazzarola, Francesco, Palla, Fabrizio, Verdini, Piero Giorgio, Zinnai, Angela
المصدر: In Heliyon 15 August 2024 10(15)
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Monica Macaluso, Nicola Mercanti, Ylenia Pieracci, Roberto Mangia, Piero Giorgio Verdini, Angela Zinnai
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 13, p 2088 (2024)
مصطلحات موضوعية: virgin olive oil, extraction, storage, packaging, phenols, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicola Mercanti, Ylenia Pieracci, Monica Macaluso, Massimo Fedel, Francesco Brazzarola, Fabrizio Palla, Piero Giorgio Verdini, Angela Zinnai
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 12, p 1812 (2024)
مصطلحات موضوعية: TDLAS, anthocyanins, phenols, refinement, thermodynamic analysis, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicola Mercanti, Monica Macaluso, Ylenia Pieracci, Guido Flamini, Giulio Scappaticci, Andrea Marianelli, Angela Zinnai
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 7, p 1108 (2024)
مصطلحات موضوعية: sulphur dioxide, winemaking, oxygen, vinification, maturation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Giulio Scappaticci, Nicola Mercanti, Ylenia Pieracci, Corrado Ferrari, Roberto Mangia, Andrea Marianelli, Monica Macaluso, Angela Zinnai
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 6, p 825 (2024)
مصطلحات موضوعية: dough improvement, bakery products, shelf-life, pectin, grape pomace, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.