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1Acción combinada de la radiación UV-C y la atmósfera controlada para optimizar la calidad del tomate
المؤلفون: Robles Sánchez, Pedro Antonio, Campos, André de, Artés Hernández, Francisco de Asís, Gómez di Marco, Perla Azucena, Calderón García, Antonio Asensio, Ferrer Ayala, María Ángeles, Artés Calero, Francisco
المساهمون: Grupo de Postrecolección y Refrigeración. Dpto. Ingeniería de Alimentos. Universidad Politécnica de Cartagena, Pº Alfonso XIII, 48. 30203. Cartagena. España., Universidad Politécnica de Cartagena
المصدر: Repositorio Digital de la Universidad Politécnica de Cartagena
instnameمصطلحات موضوعية: Firmness, Lycopersicon esculentum L, Postharvest, Color, Firmeza, AITEP, Tecnología de los Alimentos, Quality, Postrecolección, Colour, Calidad
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6af30b154008db44fd5d40cadcf84b9d
https://hdl.handle.net/10317/494 -
2
المساهمون: Universidad Politécnica de Cartagena
المصدر: Repositorio Digital de la Universidad Politécnica de Cartagena
instnameمصطلحات موضوعية: Refrigerated conservation, Thermal treatments, Tratamientos térmicos, Chilling injury, Passive modified atmosphere, Daño por frío, Conservación refrigerada, Tratamiento UV-C, AITEP, Tecnología de los Alimentos, Atmósferas modificadas pasivas, UV-C treatment
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1925743fc9c70a32fbd987fe5b192d51
http://hdl.handle.net/10317/11854 -
3
المؤلفون: Neuwald, Daniel Alexandre, Sestari, Ivan, Saquet, Adriano Arriel, Brackmann, Auri, Strif, Josef
المساهمون: Universidad Politécnica de Cartagena
المصدر: Repositorio Digital de la Universidad Politécnica de Cartagena
instnameمصطلحات موضوعية: Physiological disorders, Pós-colheita, Post-harvest, Apple, Distúrbios fisiológicos, AITEP, Tecnología de los Alimentos, Prediction, Chlorophyll fluorescence, Previsão, Fluorescência de clorofilas, Maçã
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e999704eb828c26e54e2980e24e06bca
https://hdl.handle.net/10317/11856 -
4
المؤلفون: Ueno, Bernardo, Couto, M. E. O., Cantillano, Rufino Fernando Flores, Zanatta, Zarela Casas Navarro, Curtinaz, T. H.
مصطلحات موضوعية: Control biológico, Moho verde, Cítricos, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Tecnología de los alimentos, AITEP
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::29740b3b59a345a04bfe2a3527abd7e5
https://hdl.handle.net/10317/12377 -
5
المؤلفون: Arias Álvarez, María Esther, González Buesa, Jaime, López Buesa, Pascual, Oria Almudí, Rosa María Pilar
مصطلحات موضوعية: Acetaldehído, Etanol, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Pera mínimamente procesada, Atmósfera modificada, AITEP, Tecnología de los Alimentos, Pardeamiento enzimático, Alteración microbiológica
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::75bdb956837f6b52fcd75d6a9ad95500
https://hdl.handle.net/10317/12065 -
6
المؤلفون: Drieghe, Koen, Rocha, Ada Margarida Correia Nunes da, Morais, Alcina Maria Miranda Bernardo
مصطلحات موضوعية: Água, Armazenamento sob refrigeração, Refrigerated storage, Vitamina C, Ácido L-ascórbico, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Water, AITEP, Vitamin C, L-ascorbic acid
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::744734874a92b409a3651f141d8952fb
https://hdl.handle.net/10317/12177 -
7
المؤلفون: Ingallinera, Barbara, Spagna, Giovanni
مصطلحات موضوعية: Escarole, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Producción Vegetal, Enzimatic browning, Polyphenoloxidase, Modified atmosphere packaging, Fresh, AITEP, Cut vegetables
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::7c0460e1eef8fb4d377087f7964ddd66
https://hdl.handle.net/10317/12014 -
8
المساهمون: Artés-Calero, Francisco
المصدر: electronico
ReDivia. Repositorio Digital del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
instnameمصطلحات موضوعية: Cítricos, Malos sabores, Ethanol, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Etanol, Citrus fruits, AITEP, Q02 Food processing and preservation, Índice de madurez, Brillo, Off-flavors, Coatings, J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products, Recubrimientos
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::222a09189d70572238ad9f9efad45e4e
https://hdl.handle.net/20.500.11939/7932 -
9
المؤلفون: Ferraz, Antonio Carlos de Oliveira, Teruel Mederos, Bárbara Janet, Usberti, Franciane Colares Souza, Fujii, Armando Kazuo, Abrahão, Roberto Funes
مصطلحات موضوعية: Madeira, Resfriamento rápido, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Área de abertura, Mechanical properties, AITEP, Rapid cooling, Vibração, Propriedades mecânicas, Wood, Vibration, Opening area
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::3820e9f556d4ad04d3a05af5e7ae3585
https://hdl.handle.net/10317/12279 -
10
المؤلفون: Mujica, María Fernanda, Cáceres, Emilio Manuel
مصطلحات موضوعية: 3309 Tecnología de Los Alimentos, AITEP
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::be729c012aeef3125371da5c4da76fc7
https://hdl.handle.net/10317/12292
