المؤلفون: Minjares-Carranco, A.^Aff3, Viniegra-González, G.^Aff3, Augur, C.^Aff4

المساهمون: Roussos, Sevastianos, editor^Aff1, Lonsane, B. K., editor, Raimbault, Maurice, editor^Aff1, Viniegra-Gonzalez, Gustavo, editor^Aff2

المصدر: Advances in Solid State Fermentation. :347-353

المؤلفون: Byndoor, M. G.^Aff3, Karanth, N. G.^Aff4, Rao, G. V.^Aff5

المساهمون: Roussos, Sevastianos, editor^Aff1, Lonsane, B. K., editor, Raimbault, Maurice, editor^Aff1, Viniegra-Gonzalez, Gustavo, editor^Aff2

المصدر: Advances in Solid State Fermentation. :113-119

المؤلفون: Bensoussan, M.^Aff3, Serrano-Carreon, L.^Aff4

المساهمون: Roussos, Sevastianos, editor^Aff1, Lonsane, B. K., editor, Raimbault, Maurice, editor^Aff1, Viniegra-Gonzalez, Gustavo, editor^Aff2

المصدر: Advances in Solid State Fermentation. :223-233

المؤلفون: Bensoussan, M.^Aff3, Alcaraz, G.^Aff4, Tourtel, V.^Aff4

المساهمون: Roussos, Sevastianos, editor^Aff1, Lonsane, B. K., editor, Raimbault, Maurice, editor^Aff1, Viniegra-Gonzalez, Gustavo, editor^Aff2

المصدر: Advances in Solid State Fermentation. :39-47

المؤلفون: Schuck, Pierre, Dolivet, Anne, Méjean, Serge, Jeantet, Romain

المصدر: Dairy Science & Technology. January 2008 88(1):45-52

المؤلفون: A. Ferradji, H. Chabour, A. Malek

المصدر: Revue des Énergies Renouvelables, Vol 14, Iss 4, Pp 719 – 728-719 – 728 (2011)

مصطلحات موضوعية: figues, isotherme de désorption, activité de l’eau, séchoir solaire, equation de g.a.b, Renewable energy sources, TJ807-830

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revue.cder.dz/index.php/rer/article/view/294; https://doaj.org/toc/1112-2242; https://doaj.org/toc/2716-8247

URL الوصول: https://doaj.org/article/6c8e47477b994a9683b58bc20477baa9

المؤلفون: Moh, Ahoussi Augustin

المساهمون: Lepoivre, Philippe, superviser, Jijakli, Haissam, superviser, Beckers, Yves, president of the jury, Bera, François, member of the jury, Brostaux, Yves, member of the jury, du Jardin, Patrick, member of the jury, Bragard, Claude, member of the jury

مصطلحات موضوعية: Pectobacterium spp, Activité de l’eau, Humidité Relative, Température, Taux de croissance spécifique maximal, Pectate lyase, Tubercules de pomme de terre, Microbiologie prédictive, Water activity, Relative humidity, Temperature, Maximum specific growth rate, Potato tubers, Predictive microbiology, Life sciences :: Phytobiology (plant sciences, forestry, mycology...), Sciences du vivant :: Biologie végétale (sciences végétales, sylviculture, mycologie...)

وصف الملف: xv, 113

URL الوصول: https://orbi.uliege.be/handle/2268/124206

المؤلفون: Jean-Michel Méot, Brigitte Matignon-Pons, Christian Mestres, Aurélien Briffaz, Philippe Bohuon

المصدر: Journal of Food Engineering

مصطلحات موضوعية: Starch, Activité de l'eau, 02 engineering and technology, chemistry.chemical_compound, Starch gelatinization, 0404 agricultural biotechnology, Flux (metallurgy), Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Gélification, Amylose, Phase (matter), Cuisson, medicine, Texture, riz, Propriété physicochimique, Water transport, U10 - Informatique, mathématiques et statistiques, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, 021001 nanoscience & nanotechnology, 040401 food science, chemistry, Agronomy, Chemical engineering, Propriété technologique, Leaching (metallurgy), Swelling, medicine.symptom, 0210 nano-technology, Amidon, Modèle mathématique, Food Science

وصف الملف: text

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::80ea6b8ed0df211f5b17c7b3e2b9ebd3
http://agritrop.cirad.fr/586072/

المؤلفون: Renard, Catherine

المساهمون: Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (CEPIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: Université d'été de Nutrition 2017
Université d'été de Nutrition 2017, Sep 2017, Clermont-Ferrand, France
2017; Université d'été de Nutrition 2017, Clermont-Ferrand, FRA, 2017-09-20-2017-09-21, 24-30

مصطلحات موضوعية: procédé agroalimentaire, procédé de conservation, sécurité alimentaire, [SDV]Life Sciences [q-bio], formulation, activité de l'eau, fermentation, pesticide formulations, traitement thermique

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cc3ec3effabb2cf911caa8ecf78149c0
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02264925/document

المؤلفون: Musavu-Ndob, Aïchatou

المساهمون: STAR, ABES, Institut Pascal (IP), Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand 2 (UBP)-SIGMA Clermont (SIGMA Clermont)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, André Lebert

المصدر: Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal-Clermont-Ferrand II, 2016. Français. ⟨NNT : 2016CLF22682⟩

مصطلحات موضوعية: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Activité de l’eau, PH, Modèle thermodynamique, Meat products, Produits carnés, Réseau de neurones, Thermodynamic model, Produits laitiers, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Neural network, Dairy products, Water activity

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d0868ee8f16ccc21b67a96ace66ab9d6
https://theses.hal.science/tel-01343380