-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Luis Alberto Villarreal, Victor Ladero, Agustina Sarquis, Beatriz Martinez, Beatriz del Rio, Miguel A. Alvarez
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 107, Iss 7, Pp 4277-4287 (2024)
مصطلحات موضوعية: food safety, histamine, tyramine, putrescine, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Agustina Sarquis, Diellza Bajrami, Boris Mizaikoff, Victor Ladero, Miguel A. Alvarez, Maria Fernandez
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 7, p 1503 (2023)
مصطلحات موضوعية: biogenic amines, histamine, Lentilactobacillus parabuchneri, biofilms, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource