-
1دورية أكاديميةReduction of oil uptake in vacuum fried Pleurotus eryngii chips via ultrasound assisted pretreatment
المؤلفون: Aiqing Ren, Zhenzhen Cao, Xiaoxian Tang, Zhenhua Duan, Xu Duan, Xiangyong Meng
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: Pleurotus eryngii, ultrasound, vacuum frying, pore structure, oil uptake, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiangyong Meng, Qinqin Shen, Teng Song, Honglei Zhao, Yong Zhang, Aiqing Ren, Wenbin Yang
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 13, p 2602 (2023)
مصطلحات موضوعية: nanocellulose, anthocyanin, hydrogel, intelligent indicator label, freshness, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Qian Lin, Aiqing Ren, Rui Liu, Yanan Xing, Xiuzhu Yu, Hao Jiang
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: Chinese dried noodles, volatile compounds, E-nose, HS-GC-MS, HS-GC-IMS, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Mengyue Zhao, Weiwei Cao, Linlin Li, Aiqing Ren, Yuan Ang, Junliang Chen, Bhesh Bhandari, Zhe Wang, Xing Ren, Guangyue Ren, Xu Duan
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: Cornus officinalis flavonoids, microcapsules, protein, maltodextrin, quality, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Linlin Li, Junliang Chen, Danqi Bai, Mengshuo Xu, Weiwei Cao, Guangyue Ren, Aiqing Ren, Xu Duan
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 15, p 2324 (2022)
مصطلحات موضوعية: Chinese yam flour, microwave freeze-drying, physicochemical properties, starch digestibility, pasting properties, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Aiqing Ren, Siyi Pan, Weirong Li, Guobao Chen, Xu Duan
المصدر: Journal of Food Quality, Vol 2018 (2018)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
7
المؤلفون: Yang, Xiangyong Meng, Qinqin Shen, Teng Song, Honglei Zhao, Yong Zhang, Aiqing Ren, Wenbin
المصدر: Foods; Volume 12; Issue 13; Pages: 2602
مصطلحات موضوعية: nanocellulose, anthocyanin, hydrogel, intelligent indicator label, freshness
وصف الملف: application/pdf
-
8
-
9
المؤلفون: Xing Ren, Linlin Li, Junliang Chen, Lujie Zhao, Panpan Liu, Weiwei Cao, Aiqing Ren, Guangyue Ren, Bhesh Bhandari, Xu Duan
المصدر: Drying Technology. 40:3310-3323
مصطلحات موضوعية: General Chemical Engineering, Physical and Theoretical Chemistry
-
10
المؤلفون: Aiqing Ren, Zaicong Wang, Keqing Zong, Wen Zhang, Yongsheng Liu, Zhao-Chu Hu
المصدر: Goldschmidt2022 abstracts.
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::afcd89321ececbddbf8705767a7aec02
https://doi.org/10.46427/gold2022.10357