-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Haizhou Wu, Alaa El-Din Ahmed Bekhit
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 23, Iss , Pp 101572- (2024)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديميةExploring sustainable novel millet protein: A look at the future foods through innovative processing
المؤلفون: Gurjeet Kaur, Saba Ahmadzadeh-Hashemi, Saira Amir, Zakir Showkat Khan, Zehra Gulsunoglu-Konuskan, Atefeh Karimidastjerd, Shemilah Fayaz, Mohmad Sayeed Bhat, Sarvesh Rustagi, Alaa El-Din Ahmed Bekhit, Thameed Aijaz
المصدر: Future Foods, Vol 9, Iss , Pp 100367- (2024)
مصطلحات موضوعية: Millets, Modification, Properties, Protein, Sustainable, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Mahsa Hashemi, Majid Aminzare, Hassan Hassanzadazar, Shahin Roohinejad, Reza Tahergorabi, Alaa El‐Din Ahmed Bekhit
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 12, Pp 7855-7869 (2023)
مصطلحات موضوعية: bioactive compound, chemical stability, edible packaging, herbal preservative, microbial safety, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Shuxian Li, Alan Carne, Alaa El-Din Ahmed Bekhit
المصدر: Marine Drugs, Vol 22, Iss 8, p 364 (2024)
مصطلحات موضوعية: antioxidant activity, hydrolysate, protease, Hoki roe, gemfish roe, value-adding, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Mirja Kaizer Ahmmed, Alan Carne, Haizhou Wu, Alaa El-Din Ahmed Bekhit
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 100958- (2023)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 16, p 3026 (2023)
مصطلحات موضوعية: food supply chain, Industry 4.0, food traceability 4.0, Web 3.0, blockchain, artificial intelligence, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 16, Iss , Pp 100499- (2022)
مصطلحات موضوعية: Alcalase, FP-II, HT, Proteases, Phospholipid, 31P NMR, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Amir Amini Khoozani, Biniam Kebede, Alaa El-Din Ahmed Bekhit
المصدر: Applied Food Research, Vol 2, Iss 2, Pp 100202- (2022)
مصطلحات موضوعية: Volatiles, Green banana, Bread, GC-MS fingerprinting, Chemometrics, Maillard reaction, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Ruchita Rao Kavle, Patrick James Nolan, Alan Carne, Dominic Agyei, James David Morton, Alaa El-Din Ahmed Bekhit
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 10, p 1948 (2023)
مصطلحات موضوعية: Eisenia andrei, proximate composition, lipid nutritional indices, mineral profile, fatty acid profile, amino acid profile, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Malik Altaf Hussain, Alaa El-Din Ahmed Bekhit
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 7, p 1359 (2023)
مصطلحات موضوعية: n/a, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource