-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuli A. Pena-Bermudez, Richard R. Lobo, Danny A. Rojas-Moreno, Mirele D. Poleti, Tamyres R. de Amorim, Alessandra F. Rosa, Angélica S. C. Pereira, Rafael S. B. Pinheiro, Ives C. S. Bueno
المصدر: Animals, Vol 10, Iss 9, p 1458 (2020)
مصطلحات موضوعية: oxidative stability, natural antioxidants, useful life, meat quality, polyphenolic, Veterinary medicine, SF600-1100, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Alessandra F. Rosa, Mirele D. Poleti, Julio C.C. Balieiro, Marcelo C. César, Paulo J.A. Sobral
المصدر: International Journal of Food Studies, Vol 2, Iss 2 (2013)
مصطلحات موضوعية: pork meat, modified atmosphere, color, TBARS, shelf life, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3
المؤلفون: Daniel S, Antonelo, Juan F M, Gómez, Saulo L, Silva, Mariane, Beline, Xue, Zhang, Yifei, Wang, Bruna, Pavan, Larissa A, Koulicoff, Alessandra F, Rosa, Rodrigo S, Goulart, Shuting, Li, David E, Gerrard, Surendranath P, Suman, M, Wes Schilling, Julio C C, Balieiro
المصدر: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USPمصطلحات موضوعية: Proteome, Paraspinal Muscles, PASTEJO, Animals, Muscle Proteins, Cattle, Glycolysis, Food Science