-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Marcio Scucuglia, Flávio Schmidt, Alfredo Vitali, Valquiria Ros-Polski
المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22, Iss 0 (2019)
مصطلحات موضوعية: Tanque asséptico, Esterilização, Ventilação, Validação, Distribuição de calor, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Caroline Dário Capitani, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Homero Ferracini Gumerato, Alfredo Vitali, Flávio Luis Schmidt
المصدر: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 40, Iss 11, Pp 1123-1128 (2005)
مصطلحات موضوعية: carboximetilcelulose, beta-lactoglobulina, alfa-lactoglobulina, hidrocolóides coacervados, carboxymethyl cellulose, beta-lactoglobulin, alpha-lactoalbumin, hydrocolloids, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
3
المؤلفون: Alfredo Vitali, Pedro Augusto
المصدر: Juice Processing ISBN: 9781466577336
Juice Processingمصطلحات موضوعية: Materials science, Rheology, media_common.quotation_subject, Quality (business), Food science, media_common