المؤلفون: Molika Yin, Mathieu Weil, Sylvie Avallone, Isabelle Maraval, Nelly Forestier-Chiron, Adrien Servent, Sokneang In, Philippe Bohuon

المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization

مصطلحات موضوعية: Polyphénol, General Chemical Engineering, Industrial and Manufacturing Engineering, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Traitement des aliments, Cuisson, Safety, Risk, Reliability and Quality, Q04 - Composition des produits alimentaires, Curcumine, Curcuma longa, Contrôle de qualité alimentaire, Qualité des aliments, Aliment transformé, Amélioration de qualités nutritives, Valeur nutritive, Analyse organoleptique, Broyage, Food Science

وصف الملف: text

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4c6bf80bb4a95b9c18a0301dba45e3e7
http://agritrop.cirad.fr/603101/

المؤلفون: Paturel, Dominique, Pelletier, Willy

المساهمون: Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Université de Picardie Jules Verne (UPJV), ProdInra, Migration, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: Manuel indocile de sciences sociales : pour des savoirs résistants
Manuel indocile de sciences sociales : pour des savoirs résistants, Editions la Découverte, 1033 p., 2019, 9782348045691 9782348046407

مصطلحات موضوعية: accès à l'alimentation, qualité, aliment transformé, [SHS.GESTION]Humanities and Social Sciences/Business administration, inégalité, précarité, aide alimentaire, circuit de distribution, [SHS.GESTION] Humanities and Social Sciences/Business administration, santé, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::707d91a14ea45540565bada07fc0a608
https://doi.org/10.3917/dec.coper.2019.01.0853

المؤلفون: Pilar Galan, Mathilde Touvier, Marie Beslay, Chantal Julia, Caroline Méjean, Bernard Srour, Mélanie Deschasaux, Carlos Augusto Monteiro, Serge Hercberg, Eloi Chazelas, Emmanuelle Kesse-Guyot, Benjamin Allès, Thibault Fiolet, Charlotte Debras

المساهمون: Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Hôpital Ambroise Paré, National School of Public Health, Equipe 3: EREN- Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (CRESS - U1153), Université Paris 13 (UP13)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM), Hôpital Avicenne [AP-HP], Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP), University of São Paulo (USP), Federation of European Nutrition Societies (FENS), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: 13th European Nutrition Conference-Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019)
13th European Nutrition Conference-Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Oct 2019, Dublin, Ireland. 2019
Proceedings of the Nutrition Society
13th European Nutrition Conference-Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Federation of European Nutrition Societies (FENS), Oct 2019, Dublin, Ireland. pp.E212, ⟨10.1017/S0029665120003559⟩

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, obesity, consommation alimentaire, Medicine (miscellaneous), Overweight, human health, 01 natural sciences, processed food, qualité nutritionnelle, 0404 agricultural biotechnology, statistical analysis, 010608 biotechnology, Environmental health, Medicine, overweight, Prospective cohort study, 2. Zero hunger, analyse de cohorte, Nutrition and Dietetics, analyse statistique, business.industry, Hazard ratio, nutritional quality, étude prospective, 04 agricultural and veterinary sciences, santé humaine, surpoids, medicine.disease, 040401 food science, Obesity, Confidence interval, aliment ultra transformé, 3. Good health, obésité, Quartile, food consumption, Cohort, aliment transformé, épidémiologie, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, medicine.symptom, business, Body mass index, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4f339e525f4c074d7cbad0f03c25d8aa
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02377022

المؤلفون: Benjamin Allès, Pilar Galan, Mathilde Touvier, Chantal Julia, Mélanie Deschasaux, Caroline Méjean, Léopold Fezeu, Roland M. Andrianasolo, Eloi Chazelas, Serge Hercberg, Bernard Srour, Emmanuelle Kesse-Guyot, Carlos Augusto Monteiro

المساهمون: Equipe 3: EREN- Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (CRESS - U1153), Université Paris 13 (UP13)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC), Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Hôpital avicenne, Université Paris 13 (UP13)-Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (APHP)-Hôpital Avicenne, Department of Nutrition, School of Public Health, University of São Paulo (USP), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Hôpital Avicenne [AP-HP], Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP), Université Paris 13 (UP13)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Universidade de São Paulo = University of São Paulo (USP), Deschasaux-Tanguy, Mélanie

المصدر: BMJ
BMJ, BMJ Publishing Group, 2019, pp.l1451. ⟨10.1136/bmj.l1451⟩
BMJ-British Medical Journal 365, 1-14. (2019)
BMJ, 2019, 365, pp.l1451. ⟨10.1136/bmj.l1451⟩
The BMJ
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP

مصطلحات موضوعية: Dietary Fiber, Male, 030309 nutrition & dietetics, Disease, qualité nutritionnelle, 0302 clinical medicine, Risk Factors, maladie coronaire, Medicine, Micronutrients, 030212 general & internal medicine, Prospective cohort study, health care economics and organizations, 2. Zero hunger, 0303 health sciences, analyse statistique, Hazard ratio, General Medicine, santé humaine, Middle Aged, Nutrition Surveys, 3. Good health, FRANÇA, Santé publique et épidémiologie, maladie vasculaire, Cardiovascular Diseases, Cohort, Alimentation et Nutrition, aliment transformé, épidémiologie, Female, France, Risk assessment, Nutritive Value, Adult, medicine.medical_specialty, consommation alimentaire, education, Risk Assessment, 03 medical and health sciences, Environmental health, Humans, Food and Nutrition, cancer, Aged, analyse de cohorte, business.industry, Research, Public health, étude prospective, Confidence interval, aliment ultra transformé, Diet, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Socioeconomic Factors, [SDV.SPEE] Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, Fast Foods, Observational study, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, Energy Intake, business, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dae13e0d968aa0d19ef6c3d4288b0f18
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02177544/document

المؤلفون: Fiolet, Thibault, Srour, Bernard, Sellem, Laury, Kesse-Guyot, Emmanuelle, Allès, Benjamin, Méjean, Caroline, Deschasaux, Mélanie, Fassier, Philippine, Latino-Martel, Paule, Beslay, Marie, Hercberg, Serge, Lavalette, Céline, Monteiro, Carlos, Julia, Chantal, Touvier, Mathilde

المساهمون: Equipe 3: EREN- Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (CRESS - U1153), Université Paris 13 (UP13)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Hôpital Avicenne [AP-HP], Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP), Department of Nutrition, School of Public Health, University of São Paulo (USP), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Hôpital avicenne, Université Paris 13 (UP13)-Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (APHP)-Hôpital Avicenne, Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)

المصدر: BMJ
BMJ, BMJ Publishing Group, 2018, 360, ⟨10.1136/bmj.k322⟩
BMJ, BMJ Publishing Group, 2018, 360, pp.k322. ⟨10.1136/bmj.k322⟩
The BMJ
BMJ-British Medical Journal 360, 1-11. (2018)

مصطلحات موضوعية: Adult, Male, Food Handling, consommation alimentaire, qualité nutritionnelle, Risk Factors, Neoplasms, Food and Nutrition, cancer, Humans, Prospective Studies, analyse de cohorte, analyse statistique, Research, étude prospective, santé humaine, aliment ultra transformé, Diet, Santé publique et épidémiologie, Alimentation et Nutrition, aliment transformé, épidémiologie, Fast Foods, Female, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, France, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid_dedup__::060fa70bb87df70e5ca45395fbc276a5
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02178347/file/bmj.k322.full.pdf

المؤلفون: Fardet, Anthony

المساهمون: ProdInra, Archive Ouverte, Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA)

المصدر: 59. JNDN Journées Nationales de Diététique et Nutrition 2018
59. JNDN Journées Nationales de Diététique et Nutrition 2018, Apr 2018, Marseille, France

مصطلحات موضوعية: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, aliment santé pour l'homme, [SDV.SPEE] Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, méthode de classification, aliment transformé, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, transformation industrielle, processed food

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3c6563446c12dee64a9ada0a83f77468
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01717921

المؤلفون: Fardet, Anthony, Rock, Edmond

المساهمون: Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.

المصدر: Université d'été de Nutrition 2017
Université d'été de Nutrition 2017, Sep 2017, Clermont-Ferrand, France
Université d'été de Nutrition 2017, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Sep 2017, Clermont-Ferrand, France

مصطلحات موضوعية: chronic diseases, aliment santé pour l'homme, méthode de classification, maladie chronique, aliment transformé, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, processed food, technologie agroalimentaire

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::36fc2ad80dc2777037ddd58a20c3a246
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01595571

المؤلفون: Fardet, Anthony

المساهمون: Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA)

المصدر: Université d'été de Nutrition
Université d'été de Nutrition, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Sep 2017, Clermont-Ferrand, France
Université d'été de Nutrition, Sep 2017, Clermont-Ferrand, France
Université d'été de Nutrition, Clermont-Ferrand, FRA, 2017-09-20-2017-09-21

مصطلحات موضوعية: Santé publique et épidémiologie, recommandation alimentaire, Alimentation et Nutrition, aliment transformé, Food and Nutrition, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, dietary allowance, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, aliment ultra transformé, processed food

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bca7ec6ad9c4b95b6c467da5ee89f109
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01697078

المؤلفون: Charlene Battisti, Jean-Luc Volatier, Céline Menard, Barbara Duplessis, Olivier Digaud, Amélie Chambefort, Cécile Perrin, Julie Gauvreau-Béziat

المساهمون: Direction de l'Evaluation des Risques (DER), Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)

المصدر: Food Science & Nutrition
Food Science & Nutrition, Wiley, 2017, 5 (4), pp.881-888. ⟨10.1002/fsn3.471⟩
Food Science & Nutrition, 5(4):881-888

مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, Processed foods, Principe de précaution, Toxicology, 03 medical and health sciences, 0302 clinical medicine, Food allergy, allergen‐free claims, Allergène alimentaire, Etiquetage alimentaire, Medicine, Food science, labeling, health care economics and organizations, Brands, Original Research, 2. Zero hunger, Labeling Strategies, 030109 nutrition & dietetics, Precautionary Principle, processed foods, food allergy, precautionary statement, types of brands, allergen, allergen-free claims, business.industry, Allergen, technology, industry, and agriculture, Nutritional information, Aliment transformé, medicine.disease, 030228 respiratory system, MESH: Food Hypersensitivity, Food processing, Allergie alimentaire, business, Food quality, Marque d'enseignes, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e52ec58bd5763b67d04cd524998cb411
https://hal-anses.archives-ouvertes.fr/anses-01527167

المؤلفون: Rock, Edmond

المساهمون: Fardet, Anthony

المصدر: Université d'été de Nutrition 2017, Clermont-Ferrand, FRA, 2017-09-20-2017-09-21

مصطلحات موضوعية: Santé publique et épidémiologie, aliment santé pour l'homme, méthode de classification, maladie chronique, Alimentation et Nutrition, aliment transformé, Food and Nutrition, technologie agroalimentaire

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::6f197aef05bd40fa3ab5a04fdf436ddc
http://prodinra.inra.fr/record/408584