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المؤلفون: Almeida, Tiago Santos de
المساهمون: Copetti, Marina Venturini, Santos, Bibiana Alves dos, Costa, Marcela de Rezende, Garcia, Marcelo Valle
المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSMمصطلحات موضوعية: Sheep meat, Espécies fúngicas, Starter cultures, Carne ovina, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [CNPQ], Culturas iniciadoras, Fungal species, Produtos cárneos maturados, Matured meat products
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0d6927b4ad3320841aa492023b7db284
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/25027