يعرض 1 - 10 نتائج من 31 نتيجة بحث عن '"Araya-Quesada, Yorleny"', وقت الاستعلام: 1.72s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

    المؤلفون: Araya-Morice, AdrianaAff1, IDs13197023057646_cor1, Araya-Quesada, Yorleny, Cortés, Natalia, Caamaño, Julia, Arroyo, Laura

    المصدر: Journal of Food Science and Technology. 60(9):2423-2432

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  2. 2
    دورية أكاديمية
    Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

    المؤلفون: Araya-Quesada, Yorleny, Araya-Morice, Adriana, Araya-Vargas, Stephanie, Redondo-Solano, Mauricio, Madrigal-Arias, Ericka, Cubero-Castillo, ElbaAff1

    المصدر: Journal of Food Science and Technology. 57(8):3051-3059

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  3. 3
    دورية أكاديمية

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  4. 4
    Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado

    المؤلفون: Brenes Rodríguez, Valeria, Chacón-Villalobos, Alejandro, Araya-Quesada, Yorleny

    المصدر: UNED Research Journal; Vol. 14 No. 2 (2022); e4200
    UNED Research Journal; Vol. 14 Núm. 2 (2022); e4200
    Portal de Revistas UNED
    Universidad Estatal a Distancia
    instacron:UNED

    مصطلحات موضوعية: Embutidos, calidad, vida útil, reducción de sodio, prueba tétrada, agrado, Sausages, quality, shelf life, sodium reduction, tetrad test, liking

    وصف الملف: application/pdf; text/html; application/epub+zip

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e7e944f7fdb9439d1f7e2a81166b5170
    https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/4200

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  5. 5
    Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo

    المؤلفون: Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

    المصدر: Agronomía Mesoamericana; Agronomía Mesoamericana: Vol. 33, Special Issue (September-December) ; 51586
    Agronomía Mesoamericana; Agronomía Mesoamericana: Vol. 33, Nº Especial (setiembre-diciembre) ; 51586
    Portal de Revistas UCR
    Universidad de Costa Rica
    instacron:UCR

    مصطلحات موضوعية: proteína, sensory evaluation, almidón, sensory attributes, starch, protein, atributos sensoriales, evaluación sensorial

    وصف الملف: text/xml; application/pdf; application/epub+zip; text/html; audio/mpeg

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::69d259043ca60324cec044bfdccd2195
    https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/51586

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  6. 6
    دورية أكاديمية

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  7. 7
    دورية أكاديمية
    Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat.

    المؤلفون: Redondo-Solano, Mauricio, Guzmán-Saborío, Priscila, Ramírez-Chavarría, Felipe, Chaves-Ulate, Carolina, Araya-Quesada, Yorleny, Araya-Morice, Adriana

    المصدر: Food Science & Technology International; Mar2022, Vol. 28 Issue 2, p190-199, 10p

    مصطلحات موضوعية: GROUND meat, RABBIT meat, LACTIC acid bacteria, PLASTIC films, MEAT storage, MEAT

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  8. 8
    Chemical characteristics and storage time influence on residual sodium nitrite content in industrially processed sausages

    المؤلفون: Vindas Angulo, Laura A., Rodríguez Arce, Nazareth, Araya-Quesada, Yorleny

    المصدر: Revista de Ciencia y Tecnología, Issue: 31, Pages: 1-10, Published: JUN 2019

    مصطلحات موضوعية: Sodium nitrite, Processed meat, Sausages, Nonlinear regression, Nitrito de sodio, Carne procesada, Embutidos, Regresión no lineal

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______617::a9006c5937f1d542accf65a5e4a55504
    http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-75872019000100006&lng=en&tlng=en

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  9. 9
    Chemical characteristics and storage time influence on residual sodium nitrite content in industrially processed sausages

    المؤلفون: Vindas Angulo, Laura Adriana, Rodríguez Arce, Nazareth, Araya Quesada, Yorleny María

    المصدر: Revista de Ciencia y Tecnología (RECyT), 31(1), pp. 36-41
    Kérwá
    Universidad de Costa Rica
    instacron:UCR

    مصطلحات موضوعية: Carne procesada, Sausages, Regresión no lineal, Processed meat, Nonlinear regression, Sodium nitrite, Embutidos, Nitrito de sodio

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::75430b67384a4915f680132c2e5790c7
    https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/13

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  10. 10
    Gasto de consumo en alimentos de los hogares de las personas adultas mayores: un análisis de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos, INEC 2013

    المؤلفون: Araya Quesada, Yorleny

    المصدر: Annals in Gerontology; Vol. 9 No. 9 (2017): Anales en Gerontología; 1-18
    Anales en Gerontología; Vol. 9 Núm. 9 (2017): Anales en Gerontología; 1-18
    Portal de Revistas UCR
    Universidad de Costa Rica
    instacron:UCR

    مصطلحات موضوعية: older people, Gasto de consumo, food, alimentos, características socioeconómicas, persona adulta mayor, Expenditure, socioeconomic characteristic

    وصف الملف: application/pdf; application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ce197c2acc3f721f605a6ec43ea20e06
    https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/gerontologia/article/view/26908

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