المؤلفون: Collu, Mattia

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química

مرشدي الرسالة: Giamberini, Marta, Smets, Johan

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Encapsulació, Biodegradació, Aromas, Encapsulación, Biodegradación, Perfumes, Encapsulation, Biodegradation, Enginyeria i Arquitectura

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/691834

المؤلفون: Prieto Diez, Neus

المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments

مرشدي الرسالة: Romero Fabregat, Mª Paz, Romagosa Clariana, Ignacio

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Ordi, Cervesa, Aroma, Cerveza, Aromas, Barley, Beer, Flavour, Tecnologia d'Aliments

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/688992

المؤلفون: Mislata Rodríguez, Ana María

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Química Analítica i Química Orgànica

مرشدي الرسالة: Mestres Solé, Maria Montserrat, Ferrer Gallego, Raul

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: processos productius, vi, aromas, procesos productivos, vino, productive processes, wine, Ciències

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/672752

المؤلفون: Ortega Chacón, Nancy Milena

المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Química

مرشدي الرسالة: Balcells Fluvià, Mercè, Torres i Grifo, Mercè

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Residus agroalimentaris, Biotransformació, Aromes i fragàncies, Residuos agroalimentarios, Biotransformación, Aromas y fragancias, Agri-food wastes, Biotransformation, Fragances and aroma, Química Analítica

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/670062

المؤلفون: Kaade, Wael

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química

مرشدي الرسالة: Güell Saperas, Maria Carmen, Ferrando Cogollos, Maria Montserrat

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Encapsulació d'aromes, Membrana dinàmica, Emulsificació premix, Encapsulación de aromas, Membrana dinámica, Emulsificación premix, Ciències Socials i jurídiques

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/669482

المؤلفون: Martínez Avil, Oscar Mauricio

المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental

مرشدي الرسالة: Font i Segura, Xavier, Barrena Gómez, Raquel

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Fermentació en estat sòlid, Fermentación en estado sólido, Solid-state fermentation, Aromes, Aromas, Aroma compounds, Residu agroindustrial, Residuo agroindustrial, Agro-industrial reside, Tecnologies

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/663837

المؤلفون: Gil i Cortiella, Mariona, Vasquez-Rojas, Carlos^{Aff2, Aff3}, Castro, Ricardo I., Muñoz-Vera, Marcelo, Parra-Palma, Carolina, Méndez-Yáñez, Ángela, Sáez, Darwin^{Aff2, Aff3}, Ramos, Patricio^{Aff5, Aff6, IDs11694024023931_cor8}, Morales-Quintana, Luis^{Aff2, IDs11694024023931_cor9}

المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 18(5):3160-3175

المؤلفون: Gabriela Opait

المصدر: Annals of Dunarea de Jos University. Fascicle I : Economics and Applied Informatics, Vol 30, Iss 1, Pp 166-176 (2024)

مصطلحات موضوعية: oenology, polyphenols, antioxidant, microcirculation, aesthetic bioactivator, tonic, detoxification, psycho-physical well-being, antistress, therapy, hidratation, heart’s health, spa, wine spirit, wine’s style, wine’s complexity, symbiosis of aromas, sensory experience, Electronic computers. Computer science, QA75.5-76.95, Economic theory. Demography, HB1-3840, Economics as a science, HB71-74

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://eia.feaa.ugal.ro/images/eia/2024_1/Opait.pdf; https://doaj.org/toc/1584-0409

URL الوصول: https://doaj.org/article/e4bfebb702b24ed0affeb22a2b46d894

المؤلفون: Troadec, Romane, Regnault, Stéphanie, Nestora, Sofia, Jacolot, Philippe, Niquet-Léridon, Céline, Anton, Pauline M., Jouquand, Céline^{Aff1, IDs00217023043257_cor7}

المصدر: European Food Research and Technology. 249(11):2749-2762

المؤلفون: YUAN Binhong, CHEN Yashu, ZHOU Qi, DENG Qianchun

المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 19, Pp 290-307 (2023)

مصطلحات موضوعية: flaxseed oil, volatile flavor substances, key aromas, formation pathways, influential factors, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-19-033.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630

URL الوصول: https://doaj.org/article/dcdd1e21311c4bad875b122322367c11