-
1رسالة جامعية
المؤلفون: Collu, Mattia
المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química
مرشدي الرسالة: Giamberini, Marta, Smets, Johan
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Encapsulació, Biodegradació, Aromas, Encapsulación, Biodegradación, Perfumes, Encapsulation, Biodegradation, Enginyeria i Arquitectura
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/691834
-
2رسالة جامعية
المؤلفون: Prieto Diez, Neus
المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments
مرشدي الرسالة: Romero Fabregat, Mª Paz, Romagosa Clariana, Ignacio
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Ordi, Cervesa, Aroma, Cerveza, Aromas, Barley, Beer, Flavour, Tecnologia d'Aliments
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/688992
-
3رسالة جامعية
المؤلفون: Mislata Rodríguez, Ana María
المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Química Analítica i Química Orgànica
مرشدي الرسالة: Mestres Solé, Maria Montserrat, Ferrer Gallego, Raul
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: processos productius, vi, aromas, procesos productivos, vino, productive processes, wine, Ciències
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/672752
-
4رسالة جامعية
المؤلفون: Ortega Chacón, Nancy Milena
المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Química
مرشدي الرسالة: Balcells Fluvià, Mercè, Torres i Grifo, Mercè
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Residus agroalimentaris, Biotransformació, Aromes i fragàncies, Residuos agroalimentarios, Biotransformación, Aromas y fragancias, Agri-food wastes, Biotransformation, Fragances and aroma, Química Analítica
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/670062
-
5رسالة جامعية
المؤلفون: Kaade, Wael
المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química
مرشدي الرسالة: Güell Saperas, Maria Carmen, Ferrando Cogollos, Maria Montserrat
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Encapsulació d'aromes, Membrana dinàmica, Emulsificació premix, Encapsulación de aromas, Membrana dinámica, Emulsificación premix, Ciències Socials i jurídiques
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/669482
-
6رسالة جامعية
المؤلفون: Martínez Avil, Oscar Mauricio
المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental
مرشدي الرسالة: Font i Segura, Xavier, Barrena Gómez, Raquel
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Fermentació en estat sòlid, Fermentación en estado sólido, Solid-state fermentation, Aromes, Aromas, Aroma compounds, Residu agroindustrial, Residuo agroindustrial, Agro-industrial reside, Tecnologies
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/663837
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Gil i Cortiella, Mariona, Vasquez-Rojas, CarlosAff2, Aff3, Castro, Ricardo I., Muñoz-Vera, Marcelo, Parra-Palma, Carolina, Méndez-Yáñez, Ángela, Sáez, DarwinAff2, Aff3, Ramos, PatricioAff5, Aff6, IDs11694024023931_cor8, Morales-Quintana, LuisAff2, IDs11694024023931_cor9
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 18(5):3160-3175
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Gabriela Opait
المصدر: Annals of Dunarea de Jos University. Fascicle I : Economics and Applied Informatics, Vol 30, Iss 1, Pp 166-176 (2024)
مصطلحات موضوعية: oenology, polyphenols, antioxidant, microcirculation, aesthetic bioactivator, tonic, detoxification, psycho-physical well-being, antistress, therapy, hidratation, heart’s health, spa, wine spirit, wine’s style, wine’s complexity, symbiosis of aromas, sensory experience, Electronic computers. Computer science, QA75.5-76.95, Economic theory. Demography, HB1-3840, Economics as a science, HB71-74
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Troadec, Romane, Regnault, Stéphanie, Nestora, Sofia, Jacolot, Philippe, Niquet-Léridon, Céline, Anton, Pauline M., Jouquand, CélineAff1, IDs00217023043257_cor7
المصدر: European Food Research and Technology. 249(11):2749-2762
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 19, Pp 290-307 (2023)
مصطلحات موضوعية: flaxseed oil, volatile flavor substances, key aromas, formation pathways, influential factors, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource