-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Oleksii Rastorhuiev, Aleksandra Matys, Artur Wiktor, Katarzyna Rybak, Alica Lammerskitten, Stefan Toepfl, Wolfram Schnäckel, Ewa Gondek, Oleksii Parniakov
المصدر: Applied Sciences, Vol 14, Iss 11, p 4561 (2024)
مصطلحات موضوعية: PEF, electroporation, lyophilization, freeze drying, pumpkin, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Iga Piasecka, Rita Brzezińska, Stanisław Kalisz, Artur Wiktor, Agata Górska
المصدر: Plants, Vol 13, Iss 8, p 1120 (2024)
مصطلحات موضوعية: ultrasound-assisted extraction, by-products, pomace, response surface methodology, polyphenols, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Malgorzata Nowacka, Iwona Szymanska, Katarzyna Rybak, Magdalena Karwacka, Aleksandra Matys, Artur Wiktor, Miroslaw Slowinski, Dorota Witrowa-Rajchert
المصدر: Applied Sciences, Vol 14, Iss 5, p 1808 (2024)
مصطلحات موضوعية: pulsed electric field treatment, color, structure, hygroscopic properties, rehydration rate, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Radosław Bogusz, Katarzyna Pobiega, Przemysław Łukasz Kowalczewski, Anna Onopiuk, Karolina Szulc, Artur Wiktor, Katarzyna Rybak, Małgorzata Nowacka
المصدر: Applied Sciences, Vol 14, Iss 3, p 968 (2024)
مصطلحات موضوعية: edible insects, pulsed electric field treatment, drying, protein content, amino acid profile, bioactive compounds, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Radosław Bogusz, Katarzyna Pobiega, Katarzyna Rybak, Artur Wiktor, Oleksii Parniakov, Sergiy Smetana, Małgorzata Nowacka
المصدر: Applied Sciences, Vol 13, Iss 18, p 10251 (2023)
مصطلحات موضوعية: edible insects, pulsed electric field, freeze drying, chemical composition, structure, color, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Radosław Bogusz, Artur Wiktor, Małgorzata Nowacka, Joanna Ćwintal, Ewa Gondek
المصدر: Czech Journal of Food Sciences, Vol 40, Iss 3, Pp 187-194 (2022)
مصطلحات موضوعية: mini kiwi, foam drying, drying kinetics, mathematical modelling, response surface methodology (rsm), Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Oleksii Parniakov, Nikolai Lebovka, Artur Wiktor, Martina Comiotto Alles, Kevin Hill, Stefan Toepfl
المصدر: Research in Agricultural Engineering, Vol 68, Iss 2, Pp 47-62 (2022)
مصطلحات موضوعية: commercial applications, electrical treatments, electroporation, extraction, metabolic responses, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المصدر: Research in Agricultural Engineering, Vol 68, Iss 2, Pp 93-101 (2022)
مصطلحات موضوعية: antioxidant activity, cdi, dehydration, microstructure, pef, polyphenols, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Malgorzata Nowacka, Magdalena Trusinska, Paulina Chraniuk, Federico Drudi, Jakub Lukasiewicz, Nam Phuong Nguyen, Adrianna Przybyszewska, Katarzyna Pobiega, Silvia Tappi, Urszula Tylewicz, Katarzyna Rybak, Artur Wiktor
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 7, p 2966 (2023)
مصطلحات موضوعية: meat analogues, fish analogues, ingredients, health aspects, technology, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Agnieszka Ciurzynska, Magdalena Trusinska, Katarzyna Rybak, Artur Wiktor, Malgorzata Nowacka
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 7, p 2970 (2023)
مصطلحات موضوعية: pulsed electric field, plant tissue, hot air drying, chemical properties, pretreatment, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource