-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: María Gricelda Vázquez-Carrillo, Arturo Hernández-Montes, Natalia Palacios-Rojas, Leticia García-Cruz, Aldo Rosales-Nolasco, Aide Molina, Gabriela Palacios-Pola
المصدر: Journal of Ethnic Foods, Vol 11, Iss 1, Pp 1-14 (2024)
مصطلحات موضوعية: Alkaline cooking, Consumer preference map, Maize landrace, Mexico, Pozole, Sensory evaluation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2352-619X
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Carla Zulema Jauregui-García, Anastacio Espejel-García, Ariadna Isabel Barrera-Rodríguez, Arturo Hernández-Montes, Landy Hernández-Rodríguez
المصدر: Applied Food Research, Vol 4, Iss 1, Pp 100364- (2024)
مصطلحات موضوعية: traditional food, intangible attribute, protection of origin, social representations, valorization, wine, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Carolina Illescas-Marín, Arturo Hernández-Montes, Esaú Estrada-Estrada, Rolando Murguía-Cozar, Anastacio Espejel-García, Armando Santos-Moreno
المصدر: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 10, Iss 4, Pp 966-985 (2019)
مصطلحات موضوعية: chiapas, valores humanos, atributos intangibles, Animal culture, SF1-1100, Veterinary medicine, SF600-1100
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Verenice Torres-Salas, Arturo Hernández-Montes
المصدر: Nova Scientia, Vol 13, Iss 26 (2021)
مصطلحات موضوعية: Afectivo, consumidores, intangible, tangible, utilitario, quesos artesanales, Science, Science (General), Q1-390, Social Sciences, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Rosa López-Aguilar, Holber Zuleta-Prada, Arturo Hernández-Montes, José Enrique Herbert-Pucheta
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 1, p 157 (2021)
مصطلحات موضوعية: ancestral and artisanal mezcals, industrialized wines, proton nuclear magnetic resonance, supervised orthogonal projections to latent structures discriminant analysis, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Citlalli Celeste González Ariceaga, Muhammad Inam Afzal, Muhammad Umer, Shabbar Abbas, Haroon Ahmad, Muhammad Sajjad, Fahed Parvaiz, Kaleem Imdad, Muhammad Imran, Abid Aslam Maan, Muhammad Kashif Iqbal Khan, Azmat Ullah, Arturo Hernández-Montes, Eleazar Aguirre-Mandujano, Abraham Villegas de Gante, Muriel Jacquot, Catherine Cailliez-Grimal
المصدر: Foods, Vol 8, Iss 10, p 509 (2019)
مصطلحات موضوعية: artisanal cheese, physicochemical characteristics, sensory analysis, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Carmen María Rodríguez-Barahona, Joel E. Corrales-García, Arturo Hernández-Montes, Ma. Carmen Ybarra-Moncada, Ma. Rosario García-Mateos
المصدر: Revista CENIC Ciencias Químicas, Vol 46, Pp 26-30 (2015)
مصطلحات موضوعية: emulsiones múltiples, metabolito secundario, nutracéutico, jugo de noni, Chemistry, QD1-999, Science
وصف الملف: electronic resource
-
8
المصدر: Biotecnia. 25:204-213
مصطلحات موضوعية: Community and Home Care
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3c517d1b5a32db56513f983cfe825d75
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v25i2.1897 -
9
المؤلفون: Arturo Hernández Montes, Verenice Torres Salas
المصدر: Agrociencia. 55:243-259
مصطلحات موضوعية: Significant difference, Animal Science and Zoology, Ripening, Plant Science, Food science, Shelf life, Ripeness, Agronomy and Crop Science, Completely randomized design, General Environmental Science, Mathematics
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7818f6166fcdf9a21daa806844001a1f
https://doi.org/10.47163/agrociencia.v55i3.2416 -
10
المؤلفون: Arturo Hernández-Montes, Magdiel Pablo-Cano, Verenice Torres-Salas, Celia Peralta-Aparicio, Anastacio Espejel-García, Carla Zulema Jáuregui-García
المصدر: Acta Universitaria, Vol 30 (2020)
مصطلحات موضوعية: Q1-390, Science (General), Social Sciences, General Earth and Planetary Sciences, Identity (social science), Meaning (existential), Psychology, Linguistics, General Environmental Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::125beca6ab4a23023f2f6d5838a0f97a
https://doi.org/10.15174/au.2020.2875