-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Rubén Domínguez-Valencia, Aurora Cittadini, Mirian Pateiro, Paulo E. S. Munekata, José M. Lorenzo
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 23, p 4233 (2023)
مصطلحات موضوعية: Sambucus nigra L., plant extracts, antioxidants, encapsulation, natural ingredients, functional food, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Gabriele Rocchetti, Pier Paolo Becchi, Luigi Lucini, Aurora Cittadini, Paulo E. S. Munekata, Mirian Pateiro, Rubén Domínguez, José M. Lorenzo
المصدر: Antioxidants, Vol 11, Iss 11, p 2130 (2022)
مصطلحات موضوعية: polyphenols, natural additives, foodomics, oxidative degradation, storage, healthy meat, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Aurora Cittadini, Paulo E. S. Munekata, Mirian Pateiro, María V. Sarriés, Rubén Domínguez, José M. Lorenzo
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 21, p 3342 (2022)
مصطلحات موضوعية: foal meat product, healthy pâté, physicochemical properties, nutritional value, sensory acceptance, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Danila Foggiaro, Rubén Domínguez, Mirian Pateiro, Aurora Cittadini, Paulo E. S. Munekata, Paulo C. B. Campagnol, Maria João Fraqueza, Pasquale De Palo, José M. Lorenzo
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 4, p 596 (2022)
مصطلحات موضوعية: healthy burgers, fat replacement, fatty acid profile, sensory analysis, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Animals, Vol 12, Iss 5, p 568 (2022)
مصطلحات موضوعية: horsemeat, commercial feed, silage, organic diet, meat quality, sensory analysis, Veterinary medicine, SF600-1100, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 12, p 2914 (2021)
مصطلحات موضوعية: horsemeat, commercial feed, silage, organic diet, lipid profile, volatile compounds, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Animals, Vol 11, Iss 2, p 488 (2021)
مصطلحات موضوعية: horsemeat, organic diet, silage, commercial feed, carcass quality, carcass morphology, Veterinary medicine, SF600-1100, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
8
المؤلفون: Lorenzo, Aurora Cittadini, Paulo E. S. Munekata, Mirian Pateiro, María V. Sarriés, Rubén Domínguez, José M.
المصدر: Foods; Volume 11; Issue 21; Pages: 3342
مصطلحات موضوعية: foal meat product, healthy pâté, physicochemical properties, nutritional value, sensory acceptance
وصف الملف: application/pdf
-
9
المؤلفون: Gabriele, Rocchetti, Pier Paolo, Becchi, Luigi, Lucini, Aurora, Cittadini, Paulo E S, Munekata, Mirian, Pateiro, Rubén, Domínguez, José M, Lorenzo
المصدر: Antioxidants (Basel, Switzerland). 11(11)
-
10
المؤلفون: Aurora Cittadini, M.V. Sarriés, Paulo E.S. Munekata, Mirian Pateiro, Rubén Domínguez, José M. Lorenzo
المصدر: International Journal of Food Science & Technology. 56:6182-6191
مصطلحات موضوعية: Foal, biology, Chemistry, biology.animal, Self-healing hydrogels, Composition (visual arts), Food science, Industrial and Manufacturing Engineering, Oil emulsion, Food Science