-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Xuke SHANG, Siliang ZHU, Baodong ZHENG, Juanjuan GUO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 33-41 (2024)
مصطلحات موضوعية: κ-carrageenan, casein, digestive enzymes, in vitro digestion, rheological properties, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Jiamiao Hu, Zhongjing Lin, Yang Yang, Mark Christian, Shiyang Li, Baodong Zheng, Bee K. Tan, Shaoling Lin
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 116, Iss , Pp 106137- (2024)
مصطلحات موضوعية: Paternal obesity, Diet-induced obesity, Capsaicin, Offspring obesity, Preconceptional intervention, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Shuyi You, Yan Tian, Wenqi Zhang, Baodong Zheng, Yi Zhang, Hongliang Zeng
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101146- (2024)
مصطلحات موضوعية: Abalone, Fish ball, Quality properties, Sensory properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Yi HAN, Keqing LIN, Jipeng WANG, Zhigang ZHANG, Song MIAO, Longtao ZHANG, Baodong ZHENG
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 19, Pp 68-77 (2023)
مصطلحات موضوعية: crushing process, salt-soluble protein content, protein secondary structure, particle size, color, water holding capacity, texture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Shaoling Lin, Jing Li, Feng Zhou, Bee K. Tan, Baodong Zheng, Jiamiao Hu
المصدر: ACS Omega, Vol 8, Iss 37, Pp 33966-33974 (2023)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2470-1343
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Peixin Wang, Zhongjing Lin, Shaoling Lin, Baodong Zheng, Yi Zhang, Jiamiao Hu
المصدر: Current Issues in Molecular Biology, Vol 45, Iss 9, Pp 7212-7227 (2023)
مصطلحات موضوعية: crescent sweetlips, hepcidin, soluble expression, optimization, antibacterial activity, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Zirong Huang, Yueyue Qiang, Shiyu Zhang, Yujia Ou, Zebin Guo, Baodong Zheng
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 13, p 2086 (2024)
مصطلحات موضوعية: Hypsizygus marmoreus, polysaccharide, structural characterization, antioxidant, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Fan Zhang, Lin Wang, Zihao Zhang, Baodong Zheng, Yi Zhang, Lei Pan
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 100955- (2023)
مصطلحات موضوعية: Exopolysaccharide, Weissella cibaria FAFU821, Structure, Cryoprotective activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Shaoling Lin, Zhongjing Lin, Yifei Zhang, Baodong Zheng, Bee K. Tan, Yi Zhang, Jiamiao Hu
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 110, Iss , Pp 105828- (2023)
مصطلحات موضوعية: 3T3-L1 preadipocytes, Chlorogenic acid, Transcriptomics, Lipidomics, Phospho-kinase, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Limei Xie, Shaoli Guo, Hongting Rao, Bingying Lan, Baodong Zheng, Ningning Zhang
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 5, p 685 (2024)
مصطلحات موضوعية: button mushroom, cooking methods, GC-MS, E-nose, OAV, aroma recombination, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource