-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Nathália Fernandes, Laís Carvalho, Ana Sofia Faria, José António Teixeira, Carina Rodrigues, Ursula Gonzales-Barron, Vasco Cadavez
المصدر: Italian Journal of Food Safety (2023)
مصطلحات موضوعية: Dairy, proteolytic activity, acidifying activity, biopreservation, starter culture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Laís Carvalho, Nathália Fernandes, Beatriz Nunes Silva, Ursula Gonzales-Barron, Vasco Cadavez
المصدر: Biology and Life Sciences Forum, Vol 26, Iss 1, p 39 (2023)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, taxonomy, phylogenetic tree, BigDye™ Terminator v3.1, Plant ecology, QK900-989, Animal biochemistry, QP501-801, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 17, p 3206 (2023)
مصطلحات موضوعية: natural preservatives, inactivation, antimicrobial, dairy, food safety, pathogens, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Sara Coelho-Fernandes, José António Teixeira, Vasco Cadavez, Ursula Gonzales-Barron
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 14, p 2683 (2023)
مصطلحات موضوعية: predictive microbiology, lactic acid bacteria, antagonism, dairy, artisanal cheese, pH, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Olga María Bonilla-Luque, Arícia Possas, Youssef Ezzaky, Abdelkhaleq Elmoslih, José António Teixeira, Fouad Achemchem, Antonio Valero, Vasco Cadavez, Ursula Gonzales-Barron
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 6, p 1265 (2023)
مصطلحات موضوعية: foodborne pathogens, inhibition diameter, minimum inhibitory concentration, meta-regression, mixed-effects model, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Vasco Cadavez, Cristina Caleja, Eliana Pereira, Ricardo C. Calhelha, Mikel Añibarro-Ortega, Tiane Finimundy, Marina Kostić, Marina Soković, José António Teixeira, Lillian Barros, Ursula Gonzales-Barron
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 5, p 947 (2023)
مصطلحات موضوعية: Lamiaceae, polyphenols, antimicrobials, antifungals, antioxidants, anti-inflammatory effect, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Pedro Ferreira-Santos, Anna Barbara Duca, Zlatina Genisheva, Beatriz Nunes Silva, Filomena De Biasio, Cláudia Botelho, Cristina M. R. Rocha, Domenico Gorgoglione, José A. Teixeira
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 5 (2021)
مصطلحات موضوعية: red eggplant, nutritional value, ohmic heating, phenolic compounds, antioxidant activity, antibacterial activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Sara Coelho-Fernandes, José António Teixeira, Vasco Cadavez, Ursula Gonzales-Barron
المصدر: Biology and Life Sciences Forum, Vol 18, Iss 1, p 15 (2022)
مصطلحات موضوعية: log–decay model with tail, Bigelow model, D-value, zpH, dairy, predictive microbiology, Plant ecology, QK900-989, Animal biochemistry, QP501-801, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Vasco Cadavez, Pedro Ferreira-Santos, Maria José Alves, Isabel C. F. R. Ferreira, Lillian Barros, José António Teixeira, Ursula Gonzales-Barron
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 6, p 845 (2022)
مصطلحات موضوعية: n/a, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Beatriz Nunes Silva, Ana Sofia Faria, Vasco Cadavez, José António Teixeira, Ursula Gonzales-Barron
المصدر: Biology and Life Sciences Forum, Vol 6, Iss 1, p 9 (2021)
مصطلحات موضوعية: antimicrobial activity, proteolytic activity, acidifying activity, biopreservation, Plant ecology, QK900-989, Animal biochemistry, QP501-801, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource