Alternate Title: ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА ЗБАГАЧЕННЯМ БОРОШНОМ ТЕФУ. (Ukrainian)

المؤلفون: Naumenko, Oksana, Hetman, Inna, Chyzh, Valentyna, Gunko, Sergiy, Bal-Prylypko, Larysa, Bilko, Marina, Tsentylo, Leonid, Lialyk, Anastasiya, Ivanytska, Alla, Liashenko, Svitlana

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2023, Vol. 123 Issue 11, p33-41, 9p

مصطلحات موضوعية: BREAD, FLOUR, BREAD quality, TEFF, PANTOTHENIC acid, LACTIC acid bacteria, NUTRITIONAL value

Alternate Title: ВИЗНАЧЕННЯ ПРИЧИН ПОЯВИ «PINKING» У БІЛИХ ВИНАХ ТА ЙОГО УСУНЕННЯ. (Ukrainian)

المؤلفون: Bilko, Marina, Gunko, Sergiy, Babych, Iryna, Naumenko, Oksana, Mukoid, Roman, Ischenko, Mykola, Doboniy, Inna, Danylenko, Svetlana, Bovkun, Alla, Stotska, Olena

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2022, Vol. 115 Issue 11, p56-62, 7p

مصطلحات موضوعية: WHITE wines, ROSE wines, PINK, PHENOLS, ACTIVATED carbon, FLOCCULANTS

المؤلفون: Bilko, Marina, Gunko, Sergiy, Babych, Iryna, Doboniy, Inna

المصدر: EUREKA: Life Sciences; 2022, Issue 1, p32-37, 6p

مصطلحات موضوعية: TANNINS, MANNOPROTEINS, AROMATIC compounds, OXIDATION, ADDITIVES

المؤلفون: Bilko, Marina, Permyakova, Alyona, Pashkovskiy, Aleksandr, Kalmykova, Iryna, Haidai, Iryna

المصدر: Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(41) (2018): Chemical Engineering; 55-59
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(41) (2018): Хімічна інженерія; 55-59
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(41) (2018): Химическая инженерия; 55-59

مصطلحات موضوعية: UDC 663.252.4, виноград сорту Загрей, раса дріжджів, ароматичний потенціал сорту винограду, білі сухі виноматеріали, grape of Zagrey variety, strain of yeast, aromatic potential of grape variety, white dry wine materials, виноград сорта Загрей, раса дрожжей, ароматический потенциал сорта винограда, белые сухие виноматериалы

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::104f7d999edcb4665106e83e5f8238be
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/135774

عناروين إضافية: Исследование влияния рас дрожжей на аромат вин из винограда Загрей
Дослідження впливу рас дріжджів на аромат вин із винограду сорту Загрей

المؤلفون: Bilko, Marina; National University of Food Technologies, 68, Volodymyrska str., Kyiv, Ukraine, 01601, Permyakova, Alyona; National University of Food Technologies, 68, Volodymyrska str., Kyiv, Ukraine, 01601, Pashkovskiy, Aleksandr; Odessa National Academy of Food Technologies, 112, Kanatna str., Odessa, Ukraine, 65039, Kalmykova, Iryna; Odessa National Academy of Food Technologies, 112, Kanatna str., Odessa, Ukraine, 65039, Haidai, Iryna; Uman National University of Horticulture, 1, Institutska str., Uman, Ukraine, 20300

المصدر: Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(41) (2018): Chemical Engineering; 55-59; Том 3, № 3(41) (2018): Хімічна інженерія; Том 3, № 3(41) (2018): Химическая инженерия; 2706-5448; 2664-9969

مصطلحات الفهرس: grape of Zagrey variety; strain of yeast; aromatic potential of grape variety; white dry wine materials, UDC 663.252.4, виноград сорта Загрей; раса дрожжей; ароматический потенциал сорта винограда; белые сухие виноматериалы, виноград сорту Загрей; раса дріжджів; ароматичний потенціал сорту винограду; білі сухі виноматеріали, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: http://journals.uran.ua/tarp/article/view/135774
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/135774/132839
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/135774/143651
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/135774/132839
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/135774/143651

المؤلفون: Zheplinska, Marija, Mushtruk, Mikhailo, Kos, Tatiana, Vasyliv, Volodymyr, Kryzhova, Yuliya, Mukoid, Roman, Bilko, Marina, Kuts, Anatolii, Kambulova, Yuliia, Gunko, Sergiy

المصدر: Slovak Journal of Food Sciences / Potravinarstvo; 2020, Vol. 14 Issue 1, p451-457, 7p

مصطلحات موضوعية: SUGAR beets, CAVITATION, DEFECATION, CALCIUM carbonate, SATURATION (Chemistry), HYDRODYNAMICS

المؤلفون: Sheiko, Tamila, Tkachenko, Serhii, Mushtruk, Mikhailo, Vasyliv, Volodymyr, Deviatko, Olena, Mukoid, Roman, Bilko, Marina, Bondar, Mykola

المصدر: Slovak Journal of Food Sciences / Potravinarstvo; 2019, Vol. 13 Issue 1, p688-694, 7p

مصطلحات موضوعية: BEET juice, SCHUNGITE