-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Tuo Zhang, Shuo Geng, Tiantian Cheng, Kemin Mao, Bimal Chitrakar, Jie Gao, Yaxin Sang
المصدر: Food Frontiers, Vol 4, Iss 4, Pp 1747-1777 (2023)
مصطلحات موضوعية: beneficial microorganisms, fermented milk, functional food, intestinal health, probiotics, prebiotics, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2643-8429
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Yu Wang, Dongyao Li, Bimal Chitrakar, Xin Zhang, Na Zhang, Chang Liu, Yaxuan Li, Miaoshu Wang, Hongtao Tian, Chen Li
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 106, Iss 2, Pp 897-911 (2023)
مصطلحات موضوعية: Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, yogurt, postacidification, metabolomics, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Dan Xu, Xuebing Xing, Bimal Chitrakar, Hongbo Li, Liangbin Hu, Jiayi Zhang, Xiaolin Zhu, Lishan Yao, Subrot Hati, Zhenbin Liu, Haizhen Mo
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 19, Iss , Pp 100849- (2023)
مصطلحات موضوعية: Hypsizygus marmoreus by-products, Protein-polysaccharide complex, Pickering emulsion gel, 3D printing, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Luelue Huang, Miaoling Liu, Bin Li, Bimal Chitrakar, Xu Duan
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 3, p 389 (2024)
مصطلحات موضوعية: coffee bean, roast degree, variety, terahertz, identification, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuehong Ji, Kemin Mao, Jie Gao, Bimal Chitrakar, Faizan Ahmed Sadiq, Zhongxuan Wang, Jiangna Wu, Chao Xu, Yaxin Sang
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: soluble dietary fiber, gut microbiota, untargeted metabolomics, isobutyryl carnitine, Akkermansia, obesity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Yueyao Wang, Guifang Tian, Kemin Mao, Bimal Chitrakar, Zhongxuan Wang, Jie Liu, Xinzhong Bai, Yaxin Sang, Jie Gao
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: scallop, volatile flavor compounds, free amino acid, HS-GC-IMS, electronic nose, electronic tongue, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Nan Zhang, Bing Yang, Kemin Mao, Yuwei Liu, Bimal Chitrakar, Xianghong Wang, Yaxin Sang
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: Tricholoma mongolicum Imai, polysaccharide, extraction methods, structure characteristics, antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Zijuan Wang, Qinghong Hao, Xiaowen An, Bimal Chitrakar, Jiamin Li, Zhihui Zhao, Changwei Ao, Jinxu Sun
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 6, p 1246 (2023)
مصطلحات موضوعية: Mopan persimmon, persimmon wine, pectinase, physicochemical properties, SEM, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Li Li, Xianli Gao, Jiguang Liu, Bimal Chitrakar, Bo Wang, Yuchuan Wang
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 4, Iss , Pp 429-435 (2021)
مصطلحات موضوعية: Hawthorn pectin, Extraction, Function, Processing, Modification, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Bo Wang, Jingwen Zhang, Bimal Chitrakar, Yuchuan Wang, Tiantian Xu, Cunshan Zhou
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 4, Iss , Pp 752-757 (2021)
مصطلحات موضوعية: Duck eggs, Glycerol monolaurate, Preservation, Coating, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource