المؤلفون: Vakeri, Asna, Boire, Adeline, Davy, Joelle, Hamon, Pascaline, Bouchoux, Antoine, Bouhallab, Saïd, Renard, Denis

المصدر: In Food Hydrocolloids November 2024 156

المؤلفون: Bauland, Julien, Bouchoux, Antoine, Croguennec, Thomas, Famelart, Marie-Hélène, Guyomarc'h, Fanny

المصدر: In Food Hydrocolloids July 2022 128

المؤلفون: Lazzaro, Fanny, Bouchoux, Antoine, Raynes, Jared, Williams, Roderick, Ong, Lydia, Hanssen, Eric, Lechevalier, Valérie, Pezennec, Stéphane, Cho, Hyun-Jung, Logan, Amy, Gras, Sally, Gaucheron, Frederic

المصدر: In Food Hydrocolloids April 2020 101

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المؤلفون: Bouhid de Aguiar, Izabella, Schroën, Karin, Meireles, Martine, Bouchoux, Antoine

المصدر: In Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 20 September 2018 553:406-416

المؤلفون: Bouhid de Aguiar, Izabella^{Aff1, Aff2}, Meireles, Martine, Bouchoux, Antoine, Schroën, Karin^Aff1

المصدر: Scientific Reports. 9(1)

المؤلفون: Montanier, Cédric Y.^Aff1, Fanuel, Mathieu, Rogniaux, Hélène, Ropartz, David, Di Guilmi, Anne-Marie, Bouchoux, Antoine

المصدر: Scientific Reports. 9(1)

المؤلفون: Bouhid de Aguiar, Izabella^{Aff1, Aff2}, Meireles, Martine, Bouchoux, Antoine, Schroën, Karin^Aff1

المصدر: Scientific Reports. 9(1)

المؤلفون: Qu, Peng, Bouchoux, Antoine, Gésan-Guiziou, Geneviève

المصدر: In Food Hydrocolloids January 2015 43:753-762

المؤلفون: Boire, Adeline, Renard, Denis, Bouchoux, Antoine, Bouhallab, Said

المساهمون: Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Toulouse Biotechnology Institute (TBI), Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), comité RBPGO

المصدر: RBPGO 9 : Les 9ièmes Rencontres de Biologie~Physique du Grand-Ouest 2022
RBPGO 9 : Les 9ièmes Rencontres de Biologie~Physique du Grand-Ouest 2022, comité RBPGO, Jun 2022, Brest, France

مصطلحات موضوعية: Food science, Droplet, Coacervat, Heteroprotein complex, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Colloid, Heteroprotein coacervation, Liquid / solid interface, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4074::6e4ba56a5e7ac953237991499e2e4982
https://hal.inrae.fr/hal-03706888/document