-
1دورية أكاديمية
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 62, Iss 1, Pp 110-118 (2024)
مصطلحات موضوعية: fat replacement, gelatine, hydrogel, meatball, olive oil, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Recep Palamutoğlu, Cemal Kasnak, Buket Özen
المصدر: Food Hydrocolloids for Health, Vol 2, Iss , Pp 100089- (2022)
مصطلحات موضوعية: Alginate, Antioxidant, Black seed oil, Inverse gelation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Nutritional diseases. Deficiency diseases, RC620-627
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.