-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Saeed M. Ghazani, Jason Hargreaves, Burcu Guldiken, Analucia Mata, Erica Pensini, Alejandro G. Marangoni
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100682- (2024)
مصطلحات موضوعية: Oleosome, Stability, Xanthan, Gellan, Phospholipid, Glycerol, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Saeed M. Ghazani, Erica Pensini, Jason Hargreaves, Analucia Mata, Burcu Guldiken, Alejandro G. Marangoni
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 6, Iss , Pp 100465- (2023)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Saeed M. Ghazani, Erica Pensini, Jason Hargreaves, Analucia Mata, Burcu Guldiken, Alejandro G. Marangoni
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 6, Iss , Pp 100498- (2023)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Burcu Guldiken, Monika Gibis, Dilek Boyacioglu, Esra Capanoglu, Jochen Weiss
المصدر: Data in Brief, Vol 21, Iss , Pp 562-567 (2018)
مصطلحات موضوعية: Computer applications to medicine. Medical informatics, R858-859.7, Science (General), Q1-390
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Burcu Guldiken, Gamze Toydemir, Kubra Nur Memis, Sena Okur, Dilek Boyacioglu, Esra Capanoglu
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 17, Iss 6, p 858 (2016)
مصطلحات موضوعية: red beetroot, Beta vulgaris L., home-processing, antioxidant, betalain, in vitro digestion, bioaccessibility, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
6
المؤلفون: Burcu Guldiken, Adam Franczyk, Lindsey Boyd, Ning Wang, Kristin Choo, Elaine Sopiwnyk, James House, Jitendra Paliwal, Michael Nickerson
المصدر: European Food Research and Technology. 248:1847-1858
مصطلحات موضوعية: General Chemistry, Biochemistry, Industrial and Manufacturing Engineering, Food Science, Biotechnology
-
7
المؤلفون: Burcu Guldiken, Dellaney Konieczny, A. Franczyk, Victoria Satiro, Mark Pickard, Ning Wang, James House, Michael T. Nickerson
المصدر: European Food Research and Technology. 248:767-781
مصطلحات موضوعية: General Chemistry, Biochemistry, Industrial and Manufacturing Engineering, Food Science, Biotechnology
-
8
المؤلفون: Gizem Catalkaya, Burcu Guldiken, Esra Capanoglu
المصدر: Food & Function. 13:11579-11591
مصطلحات موضوعية: General Medicine, Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f1a03b110272cf67fd521d9dd41cb913
https://doi.org/10.1039/d2fo02569h -
9
المؤلفون: Jitendra Paliwal, James D. House, Lindsey Boyd, Elaine Sopiwnyk, Michael T. Nickerson, Burcu Guldiken, Ning Wang, Kristin Choo, Adam Franczyk
المصدر: Cereal Chemistry. 99:218-229
مصطلحات موضوعية: Chemistry, Organic Chemistry, Food science, Food Science
-
10
المؤلفون: Burcu Guldiken, Michael T. Nickerson, Chenghao Li, Dai Shi, Andrea K. Stone
المصدر: Food Reviews International. 39:1309-1332
مصطلحات موضوعية: Whey protein, Chemistry, Plant protein, General Chemical Engineering, Scientific method, Particle, Nanotechnology, Food Science