-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Lu Dong, Cai-yi Qiu, Rui-can Wang, Yan Zhang, Jin Wang, Jing-min Liu, Hua-ning Yu, Shuo Wang
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: air frying, French fries, Maillard hazards, physicochemical properties, starch digestibility, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource