-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuke He, Zhou Zhao, Yaogang Wu, Zhiyuan Lu, Caibo Zhao, Juan Xiao, Zhiqiang Guo
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 4, p 525 (2024)
مصطلحات موضوعية: ultrasound, salting, 4D label-free proteomics, yellowfin tuna (Thunnus albacares), quality, frozen storage, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Zhe Wang, Caibo Zhao, Zhiqiang Guo, Shuyi Li, Zhenzhou Zhu, Nabil Grimi, Juan Xiao
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 18, p 3334 (2023)
مصطلحات موضوعية: Betaphycus gelatinum, Lactobacillus brevis, polyphenol profile, antioxidant activity, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource