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1
المؤلفون: Ruiz, María Julia, Padola, Nora Lia, Leotta, Gerardo, Colello, Rocío, Passucci, Juan, Rodríguez, Edgardo, Fellenza, Daniel Fernández, Krüger, Alejandra, Sanza, Marcelo, Elichiribehety, Elida, Etcheverría, Analía Inés
المصدر: Revista argentina de microbiología, Volume: 54, Issue: 3, Pages: 31-40, Published: SEP 2022
مصطلحات موضوعية: Ambiente, Carne picada, Calidadmicrobiológica, Carnicería, Microbiological quality, Environment, Ground meat, Butcher shops
وصف الملف: text/html
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______617::ad76cd3753760580343fbe318c1a43ec
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-75412022000300031&lng=en&tlng=en -
2دورية أكاديمية
المصدر: Innotec, Vol 0, Iss 9, Pp 43-49 (2014)
مصطلحات موضوعية: Estudios con consumidores, Carne picada, Asociación de palabras, Science, Science (General), Q1-390
وصف الملف: electronic resource
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3
المؤلفون: Hernández Ortuño, María
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Extrinsic attributes, Hamburgers, Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Carne picada, Estudio de mercado, Consumer perception, Mince, Hamburguesas, Atributos extrínsecos, Market study, Percepción de los consumidores
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6e5392e8205321250342a7ddaba4ac32
https://hdl.handle.net/10251/174297 -
4
المؤلفون: Cap, Mariana
المساهمون: Leotta, Gerardo Aníbal (director), Vaudagna, Sergio Ramon (co-director)
المصدر: INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTAمصطلحات موضوعية: Evaluación, Reducir STEC O157 y STEC O157, Foodborne Pathogens, Carne de Res, Food Contamination, Bovine Meat Chain, Contaminación Alimentaria, Standardizing, Minced Meat, Shiga Toxin, Intervention Strategies, Cadena Cárnica Bovina, Meat Contaminated, Reduce STEC O157 and STEC O157, Carne Contaminada, Organismos Patógenos, Toxina Shiga, Estrategias de Intervención, Escherichia coli, Pathogens, Evaluation, Beef, Carne Picada, Patógeno de Transmisión Alimentaria, Normalización
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::34a8adc462fc59f821f57268edfd4596
http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=avaposgra&cl=CL1&d=HWA_6339 -
5
المؤلفون: Carrión Sequera, Lucía
المساهمون: Moreno Conde, Helena María, Gómez Estaca, Joaquín
المصدر: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instnameمصطلحات موضوعية: Envasado activo, Thyme essential oil, Carne picada, E. coli, Active packaging, Antimicrobiano
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1dc6967aa17f80517c44c5594eaeab1a
http://hdl.handle.net/10261/269026 -
6دورية أكاديمية
المؤلفون: M. A. Marzocca, P. L. Marucci, M. G. Sica, E. E. Álvarez
المصدر: Revista Argentina de Microbiología, Vol 38, Iss 1, Pp 38-40 (2006)
مصطلحات موضوعية: Escherichia coli O157:H7, carne picada, hamburguesas, ground beef, hamburgers, Infectious and parasitic diseases, RC109-216, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
Relation: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-75412006000100011; https://doaj.org/toc/0325-7541; https://doaj.org/toc/1851-7617
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7
المؤلفون: Reyes Álvarez, Camilo Andrés
المساهمون: Leotta, Gerardo Aníbal, Moredo, Fabiana
المصدر: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLPمصطلحات موضوعية: validación, Biología, RT-PCR, Listeria monocytogenes, Carne, carne picada
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6e074f9ed1db9147531d4451e6cd2257
https://doi.org/10.35537/10915/72030 -
8
المؤلفون: Cap, Mariana, Lires, C., Cingolani, C., Soteras, Trinidad, Gentiluomo, J., Principe, F., Vaudagna, Sergio Ramon
المصدر: La industria cárnica latinoamericana 213 : 46-53. (2019)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTAمصطلحات موضوعية: Gamma Irradiation, Escherichia Coli, Toxina Shiga, Toxinas, Toxins, Irradiación Gamma, Carne Fresca, Fresh Meat, Carne Picada, Minced Meat, Shiga Toxin
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::008a11747774b37f325d95cb1322ed2e
https://publitec.com/2019/11/edicion-213/ -
9
المؤلفون: Daniel Ljutić, Sanja Kolarić Kravar, Mladenka Malenica, Greta Krešić, Lidija Dergestin Bačun, Jelka Pleadin, Tina Lešić
المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 6.مصطلحات موضوعية: Chemistry, qualità della carne macinata, contraffazione, informazione dei consumatori, rapporto collagene/proteine della carne, percentuale di grassi, Qualität von Hackfleisch, Fälschung, Verbraucherinformation, Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß, Fettanteil, kvaliteta mljevenog mesa, patvorenje, informiranje potrošača, omjer kolagena/mesnih bjelančevina, udio masti, Ocean Engineering, calidad de carne picada, falsificación, información al consumidor, proporción de colágeno a proteína de carne, contenido de grasa, minced meat quality, food fraud, consumer information, collagen/protein ratio, fat content
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::834140afd7dd3a6186f67252531717ef
https://hrcak.srce.hr/230148 -
10
المؤلفون: Ferreira, Inês Figueiredo
المساهمون: Raymundo, Anabela Moreira, Mil-Homens, Ana Sofia Lopes
المصدر: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
CIÊNCIAVITAEمصطلحات موضوعية: talho, fraude alimentar, carne picada, ASAE
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9916637b122361c40adbe6452c2db85b
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