المؤلفون: Carolina Ferreira Rossi

المساهمون: Roberto Goncalves Junqueira, Cláudia Colamarco Ferreira Gomes, Accacia Julia Guimaraes Pereira, Ricardo Souza Dias

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Qualidade higiêncico-sanitária, Alimentos Microbiologia, Restaurante self-service, Segurança alimentar, Lista de verificação, Restaurantes, Bares,etc Controle de qualidade, Serviço de alimentação Qualidade dos produtos, Boas práticas de fabricação

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::39f47755069524118d1f5c4d16bb8367