-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Smykov, I. T.Aff1, IDS1061933X23601385_cor1, Myagkonosov, D. S.
المصدر: Colloid Journal. 86(2):267-277
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Thea Lykkegaard M⊘ller, S⊘ren Bang Nielsen, Milena Corredig
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 106, Iss 12, Pp 8368-8374 (2023)
مصطلحات موضوعية: casein micelles, dissociation, pH, β-casein, A2, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: A. Y. Abdulgamitova, I. T. Smykov
المصدر: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 50-60 (2022)
مصطلحات موضوعية: goat milk, frozen-thawed, physicochemical characteristic, milk gelation kinetic, casein micelles, electron microscopy, microstructur, Technology (General), T1-995
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديميةEffects of Pulsed Electric Field on the Physicochemical and Structural Properties of Micellar Casein
المؤلفون: Ahmed Taha, Federico Casanova, Martynas Talaikis, Voitech Stankevič, Nerija Žurauskienė, Povilas Šimonis, Vidas Pakštas, Marijus Jurkūnas, Mohamed A. E. Gomaa, Arūnas Stirkė
المصدر: Polymers, Vol 15, Iss 15, p 3311 (2023)
مصطلحات موضوعية: casein micelles, pulsed electric field (PEF), FTIR, secondary structure, Raman spectroscopy, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.