المؤلفون: Youssef El Rayess, Lea Nehme, Chantal Ghanem, Marc El Beyrouthy, Carmen Sadaka, Samar Azzi-Achkouty, Nancy Nehme, Eda Sönmez Gürer, Javad Sharifi-Rad

المصدر: BMC Chemistry, Vol 17, Iss 1, Pp 1-9 (2023)

مصطلحات موضوعية: Spices, Phenolic content, Antioxidant activity, Antimicrobial activity, Lebanese market, Chemistry, QD1-999

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/2661-801X

URL الوصول: https://doaj.org/article/26a91bd68ba84fbc80e31cd95392bb8d

المؤلفون: Abdo Tannouri, Ziad Rizk, Marina Daccache, Chantal Ghanem, Valérie Azzi, Richard G. Maroun, Zeina Hobaika, Dominique Salameh

المصدر: Agronomy, Vol 13, Iss 8, p 2048 (2023)

مصطلحات موضوعية: chemical pretreatment, lignocellulosic biomass, inoculum, Agriculture

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2073-4395/13/8/2048; https://doaj.org/toc/2073-4395

URL الوصول: https://doaj.org/article/a7192a11b3124193aa4ab8fd0ec122f1

المؤلفون: Georges Mansour, Chantal Ghanem, Luca Mercenaro, Nadine Nassif, Georges Hassoun, Alessandra Del Caro

المصدر: OENO One, Vol 56, Iss 1 (2022)

مصطلحات موضوعية: altitude, grape, polyphenols, aromas, varieties, weather, Agriculture, Botany, QK1-989

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://oeno-one.eu/article/view/4895; https://doaj.org/toc/2494-1271

URL الوصول: https://doaj.org/article/fbb3664cf2494684b9df8c3abeda6338

المؤلفون: Abdo Tannouri, Ziad Rizk, Marina Al Daccache, Chantal Ghanem, Valérie Azzi, Rami Haddad, Richard G. Maroun, Zeina Hobaika, Rebecca Badra, Dominique Salameh

المصدر: Agronomy, Vol 12, Iss 12, p 2977 (2022)

مصطلحات موضوعية: profiling, biodegradation, organic matter inoculum, commingled waste, Agriculture

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2073-4395/12/12/2977; https://doaj.org/toc/2073-4395

URL الوصول: https://doaj.org/article/14c9b4177406436ba2563fb9c1355a5f

المؤلفون: Nadine Feghali, Angela Bianco, Giacomo Zara, Edouard Tabet, Chantal Ghanem, Marilena Budroni

المصدر: Fermentation, Vol 6, Iss 2, p 43 (2020)

مصطلحات موضوعية: indigenous starter, inoculated fermentation, dominant strain, aromatic profile, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2311-5637/6/2/43; https://doaj.org/toc/2311-5637

URL الوصول: https://doaj.org/article/60839d6d01d64abd90b571274e54ffcf

المؤلفون: Chantal Ghanem, Patricia Taillandier, Ziad Rizk, Nancy Nehme, Jean Pierre Souchard, Youssef El Rayess

المصدر: Molecules, Vol 24, Iss 15, p 2845 (2019)

مصطلحات موضوعية: phenolic compounds, maceration, Syrah, tannins, anthocyanins, Organic chemistry, QD241-441

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/1420-3049/24/15/2845; https://doaj.org/toc/1420-3049

URL الوصول: https://doaj.org/article/2345266f051d44238ed2afba7c4cd3e4

المؤلفون: Chantal Ghanem, Jalloul Bouajila, Ziad Rizk, Marc El Beyrouthy, Carmen Sadaka, Eda Sönmez Gürer, Jean Pierre Souchard, Patricia Taillandier, Javad Sharifi-Rad, Nancy Nehme, Youssef El Rayess

المصدر: Nutrire. 48

مصطلحات موضوعية: Nutrition and Dietetics, Physiology, Endocrinology, Diabetes and Metabolism, Public Health, Environmental and Occupational Health, Biochemistry, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6069db3d76ab2aa9896e2bdf14a275a8
https://doi.org/10.1186/s41110-023-00207-w

المؤلفون: Chantal Ghanem, Angela Bianco, Marilena Budroni, Giacomo Zara, Nadine Feghali, Edouard Tabet

المصدر: Fermentation, Vol 6, Iss 43, p 43 (2020)
Fermentation
Volume 6
Issue 2

مصطلحات موضوعية: Vintage, Saccharomyces cerevisiae, Plant Science, Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous), indigenous starter, dominant strain, 03 medical and health sciences, Acetic acid, chemistry.chemical_compound, aromatic profile, 0404 agricultural biotechnology, Starter, inoculated fermentation, Food science, Sugar, 030304 developmental biology, Wine, 0303 health sciences, lcsh:TP500-660, biology, technology, industry, and agriculture, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, equipment and supplies, biology.organism_classification, lcsh:Fermentation industries. Beverages. Alcohol, 040401 food science, Winery, chemistry, bacteria, Fermentation, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::28b29c79068cec170ad275d48877136b
https://www.mdpi.com/2311-5637/6/2/43

المؤلفون: Nancy Nehme, Ziad Rizk, Florence Mathieu, Patricia Taillandier, Chantal Ghanem, Youssef El Rayess

المساهمون: Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS (FRANCE), Institut National Polytechnique de Toulouse - Toulouse INP (FRANCE), Lebanese University - LU (LEBANON), Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT3 (FRANCE), Holy Spirit University of Kaslik - USEK (LEBANON), Lebanese Agricultural Research Institute - LARI (LEBANON), Laboratoire de Génie Chimique - LGC (Toulouse, France), Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE), Lebanese Agricultural Research Institute (LARI), Holy-Spirit University of Kaslik [Jounieh], Laboratoire de Génie Chimique (LGC), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Lebanese University [Beirut] (LU)

المصدر: FEMS Yeast Research
FEMS Yeast Research, Oxford University Press (OUP), 2018, 18 (7), pp.foy080. ⟨10.1093/femsyr/foy080⟩

مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, [SDV.BIO]Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, Saccharomyces cerevisiae, Malates, Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH), Wtm2p, Applied Microbiology and Biotechnology, Microbiology, Malolactic fermentation (MLF), Anti-MLF yeast peptides, Fungal Proteins, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, Malate Dehydrogenase, Malolactic fermentation, Génie chimique, Vitis, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Amino Acid Sequence, Lactic Acid, Génie des procédés, Oenococcus, Ammonium sulfate precipitation, Tricine, biology, Malolactic enzyme activity, General Medicine, Hydrogen-Ion Concentration, biology.organism_classification, Yeast, Enzyme assay, Molecular Weight, 030104 developmental biology, chemistry, Biochemistry, Fermentation, biology.protein, Utr2p, Peptides

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c3f5cae4bdc6f083dacc458b4748b319
https://doi.org/10.1093/femsyr/foy080

المؤلفون: M. Rizk, Jean-Pierre Souchard, Nancy Nehme, Ziad Rizk, Y. El Rayess, Chantal Ghanem, Patricia Taillandier

المساهمون: Holy-Spirit University of Kaslik [Jounieh], Lebanese Agricultural Research Institute (LARI), Laboratoire de Génie Chimique (LGC), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT), Lebanese University [Beirut] (LU), Interactions moléculaires et réactivité chimique et photochimique (IMRCP), Institut de Chimie de Toulouse (ICT), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Institut Ecologie et Environnement (INEE), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Fédération de Recherche Fluides, Energie, Réacteurs, Matériaux et Transferts (FERMAT), Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), IDeAS - Interfaces Dynamiques et Assemblages Stimulables (IDeAS), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Chimie de Toulouse (ICT), Laboratoire de génie chimique [ancien site de Basso-Cambo] (LGC), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut de Chimie de Toulouse (ICT-FR 2599), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD), Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS (FRANCE), Institut National Polytechnique de Toulouse - Toulouse INP (FRANCE), Lebanese University - LU (LEBANON), Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT3 (FRANCE), Holy Spirit University of Kaslik - USEK (LEBANON), Lebanese Agricultural Research Institute - LARI (LEBANON), Laboratoire de Génie Chimique - LGC (Toulouse, France), Laboratoire des Interactions Moléculaires et de la Réactivité Chimique et Photochimique – IMRCP (Toulouse, France), Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE)

المصدر: LWT-Food Science and Technology
LWT-Food Science and Technology, 2017, 83, pp.101-109. ⟨10.1016/j.lwt.2017.05.009⟩
LWT-Food Science and Technology, Elsevier, 2017, 83, pp.101-109. ⟨10.1016/j.lwt.2017.05.009⟩

مصطلحات موضوعية: Antioxidant, Polyvinylpolypyrrolidone, food.ingredient, medicine.medical_treatment, 01 natural sciences, Gelatin, Anthocyanins, chemistry.chemical_compound, Pigment, 0404 agricultural biotechnology, food, [CHIM.GENI]Chemical Sciences/Chemical engineering, Antioxidant activity, medicine, Génie chimique, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Food science, Génie des procédés, Mannoproteins, Wine, Chromatography, 010401 analytical chemistry, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, 0104 chemical sciences, Fining agents, chemistry, Polyphenol, visual_art, Bentonite, visual_art.visual_art_medium, Composition (visual arts), Tannins, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3b480973954eed936bb2427c3c25cb85
https://hal.science/hal-01907320/document