-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Xinrui Yang, Chuhan Bian, Yixuan Dong, Jing Xie, Jun Mei
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 23, Iss , Pp 101559- (2024)
مصطلحات موضوعية: Ultrasound-assisted thawing, Large yellow croaker, Multi-frequency, Ultrasonic power, Myofibrillar protein structure, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Chuhan Bian, Huijie Yu, Kun Yang, Jun Mei, Jing Xie
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 15, Iss , Pp 100362- (2022)
مصطلحات موضوعية: Ultrasound-assisted freezing, Multi-frequency ultrasound, Large yellow croaker, Freezing rate, Myofibrillar structure, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Chuhan Bian, Hao Cheng, Huijie Yu, Jun Mei, Jing Xie
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 82, Iss , Pp 105907- (2022)
مصطلحات موضوعية: Multifrequency, Ultrasound assisted thawing, TVB-N, Large yellow croaker, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Hao Cheng, Chuhan Bian, Yuanming Chu, Jun Mei, Jing Xie
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 2, p 226 (2022)
مصطلحات موضوعية: thawing rate, ultrasound-assisted thawing, quality properties, microstructure, large yellow croaker, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5
المؤلفون: Yuanming Chu, Mingtang Tan, Chuhan Bian, Jing Xie
المصدر: Journal of Food Science. 87:52-67
مصطلحات موضوعية: Freezing, Spectroscopy, Fourier Transform Infrared, Fishes, Animals, Ultrasonics, Perciformes, Food Science
-
6
المؤلفون: Huijie Yu, Chuhan Bian, Hao Cheng, Jun Mei, Jing Xie
المصدر: Journal of Food Safety. 42
مصطلحات موضوعية: Parasitology, Microbiology, Food Science
-
7
المؤلفون: Kun Yang, Chuhan Bian, Xuan Ma, Jun Mei, Jing Xie
المصدر: Journal of Food Processing and Preservation. 46
مصطلحات موضوعية: General Chemical Engineering, General Chemistry, Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f6afd24c528d93afb9a88f57fc50033b
https://doi.org/10.1111/jfpp.16609 -
8
المؤلفون: Hao, Cheng, Chuhan, Bian, Yuanming, Chu, Jun, Mei, Jing, Xie
المصدر: Foods
مصطلحات موضوعية: thawing rate, quality properties, microstructure, ultrasound-assisted thawing, large yellow croaker, Article
-
9
المؤلفون: Hao Cheng, Chuhan Bian, Huijie Yu, Jun Mei, Jing Xie
المصدر: LWT. 167:113869
مصطلحات موضوعية: Food Science