المؤلفون: Díaz Ortiz, Alberto, Ochoa Martínez, Claudia Isabel, Vélez Pasos, Carlos, Ayala Aponte, Alfredo Adolfo, Fernández Quintero, Alejandro, González Torres, Vanessa, González Hoyos, Lina Vanessa, Vargas Serna, Claudia Liliana

المساهمون: Universidad del Valle, Parque BioPacífico, Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT, Bioversity International, Sistema General de Regalías - SGR, Gobernación del Valle del Cauca, Universidad Nacional de Colombia

مصطلحات موضوعية: Ananás comosus, Oportunidades de mercado, Frutas secas, Piña, Colombia, Valle del Cauca, Agricultura sostenible, Productos derivados de las frutas, Mountain farming, Agricultura de montaña, Fruit products, Productos derivados de la piña, Comercialización, Competencia económica, Fruit growing, Confituras, Commercialization, Projects, Sustainable agriculture, Economic competition, 381 - Comercio interno (Comercio doméstico) [380 - Comercio , comunicaciones, transporte], Proyectos, Aperitivos, Snack foods, Fruticultura, Tecnología postcosecha, Jams, Snacks

وصف الملف: 40 páginas; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1326::09493ae953d2d4da2777712a07916f8a
https://repositorio.unal.edu.co/

المؤلفون: Lotufo Haddad, Agustina Marcela

المساهمون: Goldner, Maria Cristina, Armada de Romano, Margarita

المصدر: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

مصطلحات موضوعية: Alimentos y Bebidas, Otras Ingenierías y Tecnologías, purl.org/becyt/ford/2 [https], Confituras, Analisis Sensorial, INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS, Snacks, Tuberculos Andinos, purl.org/becyt/ford/2.11 [https]

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::55d622dbdf19b5d1d70a7a8ce0b59102
http://www.unsa.edu.ar/biblio/ingenieria/

المؤلفون: Pérez Aranibar, Heidy, Flores Delgado, Nidia Rosario, Luján Hurtado, Carlo Francesco

المصدر: UPC-Institucional
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
instacron:UPC

مصطلحات موضوعية: Fábrica de chocolates y confituras “La Iberia”, Pensamiento Lean, Muda y siete desperdicios, Takt-time

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5ea00d61a8d3a447a93cd1b5fe818686

المؤلفون: Baixauli Marín, Elena Ascensión

المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

مصطلحات موضوعية: Edulcorantes no nutritivos, Mermelada, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Confituras dietéticas, Intensive sweetners, Storage, Polyols, Jam, Polioles, Sensory analysis, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a523b5ac3665be4f8bc212893df9e0e0
http://hdl.handle.net/10251/54184

المؤلفون: Delia Paola Urfalino-Rodríguez, Jesica Werlock-Hughes

المصدر: Agronomía Mesoamericana, Volume: 27, Issue: 1, Pages: 131-137, Published: JUN 2016
Agronomía Mesoamericana 27 (1) : 131-137 (2016)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA

مصطلحات موضوعية: osmoticconvective drying, Water activity, Color, Soil Science, Lycopersicon Esculentum, engineering.material, Colour, chemistry.chemical_compound, Secado, Tomate, Tomatoes, Solanum lycopersicon Mill, deshidratación osmótica-convectiva, Drying, tomato jam, Solanum Lycopersicum, Confituras, Pulp (paper), JAMS, confitura de tomate, Deshidratado, Sodium metabisulfite, Horticulture, chemistry, Fruit Pulps, Fruits and vegetables, Pulpa de Frutas, engineering, Agronomy and Crop Science, Food Science

وصف الملف: text/html; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4a238bdf8841c5a7c8081f8fb7f36fc6
https://doi.org/10.15517/am.v27i1.21892

المؤلفون: Baixauli Marín, Elena Ascensión

المساهمون: Talens Oliag, Pau, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

الإتاحة: http://data.europeana.eu/aggregation/europeana/355/https___hispana_mcu_es_lod_oai_riunet_upv_es_10251____54184_ent0

مصطلحات الفهرس: Mermelada, Sensory analysis, Storage, Intensive sweetners, Jam, Polyols, Edulcorantes no nutritivos, Polioles, Confituras dietéticas., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

URL: http://hdl.handle.net/10251/54184

مصطلحات الفهرس: Mermelada, Sensory analysis, Storage, Intensive sweetners, Jam, Polyols, Edulcorantes no nutritivos, Polioles, Confituras dietéticas., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

URL: http://hdl.handle.net/10251/54184

مصطلحات الفهرس: Mermelada, Sensory analysis, Storage, Intensive sweetners, Jam, Polyols, Edulcorantes no nutritivos, Polioles, Confituras dietéticas., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

URL: http://hdl.handle.net/10251/54184

مصطلحات الفهرس: Mermelada, Sensory analysis, Storage, Intensive sweetners, Jam, Polyols, Edulcorantes no nutritivos, Polioles, Confituras dietéticas., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

URL: http://hdl.handle.net/10251/54184