-
1دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Martínez-Ramos, Tania, Benedito-Fort, José, Watson, Nicholas James, Ruiz-López, Irving I., Che-Galicia, Gamaliel, Corona-Jiménez, Edith
المصدر: In Food and Bioproducts Processing July 2020 122:41-54
-
3رسالة جامعية
المؤلفون: Corona Jiménez, Edith
مرشدي الرسالة: Benedito Fort, José Javier, García Pérez, José Vicente
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Ultrasonidos, Análisis no destructivo, Productos cárnicos crudo-curados, Productos Ibéricos, Montanera, Cebo, Jamón curado, Grasa, Cristalización, Modelización, Fusión, Textura, Refrigeración, Altas presiones, Microscopía acústica de barrido, Técnicas acústicas sin contacto, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/27554
-
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6
المؤلفون: Corona Jiménez, Edith
المساهمون: Benedito Fort, José Javier, García Pérez, José Vicente, Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: do Carmo, Juliana Rodrigues, Corrêa, Jefferson Luiz Gomes, Resende, Mariana, Cirillo, Marcelo Ângelo, Corona‐Jiménez, Edith, Telis‐Romero, Javier
المصدر: Journal of Food Processing & Preservation; Dec2022, Vol. 46 Issue 12, p1-10, 10p
مصطلحات موضوعية: MULTILEVEL models, TEMPERATURE effect, STATISTICAL models, MANGO, SUCROSE, GLYCEMIC index
-
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10
المؤلفون: Corona Jiménez, Edith, García Pérez, José Vicente, Santacatalina Bonet, Juan Vicente, Ventanas, Sonia, Benedito Fort, José Javier
المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instnameمصطلحات موضوعية: Meat, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Swine, Fatty Acids, Dietary Fats, Cold Temperature, Fats, Meat Products, Food Storage, Fat, Hardness, Ultrasound, Animals, Humans, Mathematical modeling, Ultrasonics, Texture, Crystallization, Triglycerides
وصف الملف: application/pdf