-
1
المؤلفون: D. Schlossnikl, F. Rath, Stefan Toepfl, Robin Ostermeier, Henry Jaeger, Thomas Fauster, F. Teufel
المصدر: Journal of Food Engineering. 235:16-22
مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Materials science, French fries, Starch, 04 agricultural and veterinary sciences, Pulp and paper industry, 040401 food science, 01 natural sciences, Lower energy, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Rheology, chemistry, 010608 biotechnology, Electric field, Scientific method, Texture (crystalline), Softening, Food Science
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.