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المؤلفون: Marie-Laure Quilici, Thierry Grard, Annick Robert-Pillot, Graziella Midelet-Bourdin, Virginie Raguenet, Maryse Bonnin-Jusserand, Julia Mougin, Daline Bojolly, Stéphanie Copin
المساهمون: Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 (ICV), Université d'Artois (UA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Institut Supérieur d'Agriculture-Université de Lille, Laboratory for Food Safety, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), Centre National de Référence des Vibrions et du Choléra - National Reference Center Vibrios and Cholera (CNR), Institut Pasteur [Paris], 'Hauts-de-France' regional council, region Hauts-de-France, FranceAgriMer as part of the SURVIB project [2014-0813], French government, Biochimie des Produits Aquatiques (BPA), Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Transfrontalière BioEcoAgro - UMR 1158 (BioEcoAgro), Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL), Laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort (LSAl), Institut Pasteur [Paris] (IP)
المصدر: Food Control
Food Control, Elsevier, 2019, 102, pp.122-130. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.03.024⟩
Food Control, 2019, 102, pp.122-130. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.03.024⟩مصطلحات موضوعية: food.ingredient, Seafood industries, [SDV]Life Sciences [q-bio], medicine.disease_cause, 01 natural sciences, Tryptic soy broth, VBNC, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, food, Brining, Propidium monoazide, medicine, Agar, Viability assay, Food science, Incubation, Vibrio cholerae, biology, Vibrio parahaemolyticus, Biofilm, 010401 analytical chemistry, PMA-qPCR, 04 agricultural and veterinary sciences, biology.organism_classification, 040401 food science, 0104 chemical sciences, chemistry, Shrimps, Food Science, Biotechnology
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المؤلفون: Périne Doyen, Thierry Grard, Véronique Verrez-Bagnis, Bruno Le Fur, Urania Christaki, Daline Bojolly
المساهمون: Laboratoire d’Océanologie et de Géosciences (LOG) - UMR 8187 (LOG), Université du Littoral Côte d'Opale-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), PFI Nouvelles vagues, Université de Lille, Université d'Artois (UA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut Supérieur d'Agriculture de Lille (Groupe ISA), Laboratoire Ecosystèmes microbiens et molécules marines pour les biotechnologies (PDG-RBE-BRM-EM3B), Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER), Nord Pas de Calais council, Bpi France, Plateforme d'Innovation Nouvelles Vagues, Université du Littoral Côte d’Opale (ULCO), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut national des sciences de l'Univers (INSU - CNRS), Institut Supérieur d'Agriculture de Lille (ISA), Institut national des sciences de l'Univers (INSU - CNRS)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [France-Nord]), Université catholique de Lille (UCL), Ecosystèmes microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies (EM3B), Biotechnologies et Ressources Marines (BRM), Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)
المصدر: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2017, 65 (4), pp.913-920. ⟨10.1021/acs.jafc.6b04713⟩
Journal Of Agricultural And Food Chemistry (0021-8561) (Amer Chemical Soc), 2017-02, Vol. 65, N. 4, P. 913-920
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65 (4), pp.913-920. ⟨10.1021/acs.jafc.6b04713⟩مصطلحات موضوعية: Fish Proteins, Yellowfin tuna, Absolute quantification, [SDV]Life Sciences [q-bio], TaqMan, species identification, Zoology, Bigeye tuna, Food Contamination, Biology, Real-Time Polymerase Chain Reaction, 01 natural sciences, Canned tuna, Electron Transport Complex IV, 0404 agricultural biotechnology, Fish Products, Animals, 14. Life underwater, yellowfin tuna (Thunnus albacares), Cytochrome c oxidase subunit II, 12s rrna, 010401 analytical chemistry, canned products, Discriminant Analysis, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, General Chemistry, biology.organism_classification, 040401 food science, quantification, 0104 chemical sciences, Fishery, qPCR, tuna, authentication, bigeye tuna (Thunnus obesus), General Agricultural and Biological Sciences, Tuna, human activities, Thunnus
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