-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Nanci Castanha, Sylvain Challois, David Grenier, Patricia Le-Bail, Laurence Dubreil, Tiphaine Lucas
المصدر: Scientific Reports, Vol 13, Iss 1, Pp 1-16 (2023)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2045-2322
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Zhihua Yu, Zhengping Zhu, Hui Wen, Renfang Pan, David Grenier
المصدر: Journal of Engineering Science and Technology Review, Vol 11, Iss 4, Pp 101-110 (2018)
مصطلحات موضوعية: Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Technology (General), T1-995
وصف الملف: electronic resource
-
3
المؤلفون: Kossigan Bernard Dedey, David Grenier, Laurent Blondel, Yves Diascorn, Marie-Hélène Morel, Tiphaine Lucas
المساهمون: Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université de Rennes (UR), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM)
المصدر: Journal of Cereal Science
Journal of Cereal Science, 2023, 110, pp.103629. ⟨10.1016/j.jcs.2023.103629⟩مصطلحات موضوعية: Rupture, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Rheology, Mechanics, Biochemistry, Food Science, large strain
-
4
المصدر: Entomologie. 145:68-78
مصطلحات موضوعية: Social Sciences and Humanities, déclin des insectes, landscape ecology, écologie du paysage, Computer Networks and Communications, protocoles d’inventaire biologique, région de Lanaudière (Québec), Hardware and Architecture, biological monitoring program protocols, Sciences Humaines et Sociales, insect conservation, conservation des insectes, insect decline, Software, Lanaudière (Quebec)
وصف الملف: application/html
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::817a4473ac67ab8c0c61d0c58576060d
https://doi.org/10.7202/1083907ar -
5
المؤلفون: David Grenier, Tiphaine Lucas, D. Le Ray
المساهمون: Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Université Bretagne Loire (UBL)
المصدر: Journal of Food Engineering
Journal of Food Engineering, Elsevier, 2019, 248, pp.62-70. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2018.12.014⟩مصطلحات موضوعية: WATER LOSS, 0106 biological sciences, Thesaurus (information retrieval), OVEN-RISE, STRUCTURE, Materials science, business.industry, 04 agricultural and veterinary sciences, GAS CELL, 040401 food science, 01 natural sciences, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, [SDE]Environmental Sciences, DENSIFICATION, Aeration, COLLAPSE, Process engineering, business, Food Science
-
6
المؤلفون: Corinne Rondeau-Mouro, Marie-Hélène Morel, Kossigan Bernard Dedey, Tiphaine Lucas, David Grenier
المساهمون: Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université de Rennes (UR), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
المصدر: Trends in Food Science and Technology
Trends in Food Science and Technology, 2021, 109, pp.482-498. ⟨10.1016/j.tifs.2021.01.032⟩
Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 2021, 109, pp.482-498. ⟨10.1016/j.tifs.2021.01.032⟩مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, chemistry.chemical_classification, Rupture, Materials science, Starch, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, Mechanics, 040401 food science, 01 natural sciences, Gluten, chemistry.chemical_compound, [SPI]Engineering Sciences [physics], 0404 agricultural biotechnology, Lamella (surface anatomy), chemistry, 010608 biotechnology, Starch granule, Composite material, Gas cell wall, Food Science, Biotechnology
-
7
المؤلفون: David Grenier, Kossigan Bernard Dedey, Tiphaine Lucas
المساهمون: Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES), Université de Rennes (UR)
المصدر: Journal of Food Engineering
Journal of Food Engineering, Elsevier, 2021, 308, pp.110669. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110669⟩
Journal of Food Engineering, 2021, 308, pp.110669. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110669⟩مصطلحات موضوعية: Materials science, Starch, Viscoelasticity, Stress (mechanics), 03 medical and health sciences, Starch gelatinization, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, 0302 clinical medicine, Composite material, Stress concentration, Rupture, chemistry.chemical_classification, [SDE.IE]Environmental Sciences/Environmental Engineering, Granule (cell biology), food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Gluten, Stress field, chemistry, [SDE]Environmental Sciences, 030221 ophthalmology & optometry, Visco-hyperelasticity, Food Science
-
8
المؤلفون: Denis Flick, Tiphaine Lucas, G. Trystram, C. Doursat, Fernanda Maria Vanin, David Grenier
المساهمون: Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), UNIV BRETAGNE LOIRE FRA, Partenaires IRSTEA, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), Université Bretagne Loire (COMUE) (UBL), Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université Paris Saclay (COmUE), Council of Brittany (France), European Community Commission [FOOD-2006-36302 EU-FRESHBAKE]
المصدر: Drying Technology
Drying Technology, Taylor & Francis, 2017, 35 (12), pp.1518-1529. ⟨10.1080/07373937.2016.1260030⟩مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, porosity, water transport, Water activity, [SDV]Life Sciences [q-bio], General Chemical Engineering, bread, crust, Soil science, Heat transfer coefficient, WATER ACTIVITY, 01 natural sciences, heat transfer coefficient, 0404 agricultural biotechnology, wheat, 010608 biotechnology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, THICKNESS, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Geotechnical engineering, Physical and Theoretical Chemistry, Porosity, Water content, WATER LOSS, dough, model, Water transport, DRY ZONE, Crust, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, pore opening, [SDE]Environmental Sciences, STIFFENING, Environmental science, Liquid bubble, Transport phenomena, Baking
-
9
المؤلفون: Mireille Cambert, Tiphaine Lucas, Célia Godfrin, Judicaël Rouillac, Corinne Rondeau-Mouro, Yves Diascorn, David Grenier
المساهمون: Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)
المصدر: Magnetic Resonance in Chemistry
Magnetic Resonance in Chemistry, Wiley, 2019, 57 (1), pp.649-660. ⟨10.1002/mrc.4829⟩مصطلحات موضوعية: PARTIAL VACUUM, Atmospheric pressure, Retrogradation (starch), 010405 organic chemistry, Chemistry, Starch, 1 H NMR, food and beverages, General Chemistry, 010402 general chemistry, 01 natural sciences, 0104 chemical sciences, STARCH GELATINIZATION, BAKING, Boiling point, Starch gelatinization, chemistry.chemical_compound, GLUTEN-FREE, Volume (thermodynamics), Chemical engineering, Amylose, [SDE]Environmental Sciences, General Materials Science, Gluten free, LOW-FIELD NMR
-
10
المؤلفون: Denis Flick, Vincent Nicolas, Tiphaine Lucas, David Grenier, Christophe Doursat, Fernanda Maria Vanin
المساهمون: Université Bretagne Loire (UBL), Technologie des équipements agroalimentaires (UR TERE), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, European Community Commission, FP6 [FOOD-2006-36302 EU-FRESH BAKE], Council of Brittany (France), French Agency for Research [ANR-11-ALID-004-02 SATIN], Optimisation des procédés en Agriculture, Agroalimentaire et Environnement (UR OPAALE), UNIV BRETAGNE LOIRE FRA, Partenaires IRSTEA, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)
المصدر: AIChE Journal
AIChE Journal, Wiley, 2016, 62 (11), pp.3847-3863. ⟨10.1002/aic.15301⟩
AIChE Journal, Wiley, 2016, 62 (11), pp.3846-3863. ⟨10.1002/aic.15301⟩مصطلحات موضوعية: Environmental Engineering, Materials science, [SDV]Life Sciences [q-bio], General Chemical Engineering, Deformation (meteorology), 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, Viscosity, porous media, 0404 agricultural biotechnology, 0302 clinical medicine, Mass transfer, heat transfer, mass transfer, process, Composite material, Porosity, Water content, Shrinkage, food, 04 agricultural and veterinary sciences, simulation, 040401 food science, chemistry, [SDE]Environmental Sciences, Carbon dioxide, 030221 ophthalmology & optometry, Porous medium, Biotechnology
Find this article in full text from Springer Verlag. 
Full Text Finder 
PDF full text from Publisher