المؤلفون: Pérez García, Elisa

المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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مصطلحات موضوعية: Raspón, Aromatic compounds, Polifenoles, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Marselan, Vino, Composición aromática, Polyphenols, Wine, Stem, Chemical compounds, Composición química, Máster Universitario en Enología-Màster Universitari en Enologia, Despalillado, De-stemming

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b69058d8108da9f844b42d090bc2e500
http://hdl.handle.net/10251/151248

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المؤلفون: Pérez García, Elisa

المساهمون: Lizama Abad, Victoria, García Esparza, Mª José, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural

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