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1
المؤلفون: Eraso Grisales, Soany
المساهمون: Cortés Rodríguez, Misael, Hurtado Benavides, Andrés Mauricio, Alimentos y Nutraceuticos, Gaf (Grupo de Alimentos Funcionales), Tecnologías Emergentes en Agroindustria (TEA) - UDENAR
المصدر: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombiaمصطلحات موضوعية: 641 - Alimentos y bebidas [640 - Gestión del hogar y vida familiar], 664 - Tecnología de alimentos [660 - Ingeniería química], Uchuvas deshidratadas, Deshidratación de alimentos, Frutas Deshidratadas, Granulación de polvos de frutas, Physalis peruviana L, Antioxidantes, Dried fruit, Sistemas coloidales
وصف الملف: xviii, 113 páginas; application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6dfd4a691805333fd3700bc4f5cba2c8
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81633 -
2
المؤلفون: Isabela Toledo Teixeira da Silveira, Pedro Esteves Duarte Augusto, Meliza Lindsay Rojas, Gisandro Reis de Carvalho
المصدر: Universidad Privada del Norte
Repositorio Institucional-UPN
UPN-Institucional
instacron:UPNمصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Materials science, Etanol, 01 natural sciences, Industrial and Manufacturing Engineering, Viscoelasticity, purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00 [https], Acetic acid, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Deshidratación de alimentos, 010608 biotechnology, Mass transfer, Acetone, Safety, Risk, Reliability and Quality, Conservación de alimentos, Ethanol, Moisture, Process Chemistry and Technology, Extraction (chemistry), 04 agricultural and veterinary sciences, Microstructure, 040401 food science, chemistry, Chemical engineering, Food Science
وصف الملف: application/pdf
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3دورية أكاديمية
المؤلفون: C. Reyes de, R. Guzmán, C. Camargo
المصدر: Revista Colombiana de Química, Vol 4, Iss 1, Pp 29-39 (2009)
مصطلحات موضوعية: Química análitica, Deshidratación de alimentos, Conservación de alimentos, deshidratación del banano, Banano, Nutrientes, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
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4
المؤلفون: Jairo-Arnaldo Cuzcano-Jiménez
المساهمون: Ayala Chacaltana, Pedro Damian
المصدر: Universidad de Lima
Repositorio Institucional-Ulimaمصطلحات موضوعية: Feasibility studies, Deshidratación de alimentos, Apple industry, Dehydration of food, Industria de la manzana, Estudios de factibilidad
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::16a16d6bd7b554b418e0d75dd1f8fe40
https://doi.org/10.26439/ulima.tesis/8922 -
5
المؤلفون: Gámez López, Manuel de Jesús
المساهمون: Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
المصدر: Repositorio de Ciencia y Cultura de El Salvador REDICCES
Consorcio de Bibliotecas Universitarias de El Salvador
instacron:CBUESمصطلحات موضوعية: Deshidratación de alimentos - Automatización, Colectores solares - Diseño, Recursos energéticos renovables, Energía solar en agricultura, Deshidratadoras de alimentos
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::095ee8bbf483b11aa85f4167b7985422
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6
المؤلفون: Chávez Mosquera, Nini Yohanna
المساهمون: Fernandez Quintero, Alejandro
المصدر: Repositorio Digital Univalle
Universidad del Valle
instacron:Universidad del Valleمصطلحات موضوعية: Procesos alimentarios, Procesamiento de alimentos, Deshidratación de alimentos, Acidificación, Ingeniería de alimentos, Secado por aspersión, Huevos
وصف الملف: 1 recurso en línea (45 páginas); application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::79cb0422d4a43ffb2e6e6baecdd77d91
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7
المؤلفون: Núñez Solano, Sergio Julio
المساهمون: Villegas Silva, Elvito Fabián
المصدر: Repositorio de Tesis-UNMSM
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
UNMSM-Tesis
instacron:UNMSMمصطلحات موضوعية: Cacao, purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 [https], Secado, Semillas - Procesamiento, Deshidratación de alimentos, Industria y comercio de semillas
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::01c1f24f56444f0a3c6b0c2ce0b99ca4
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8
المؤلفون: Diego José Arribas López, Arturo Franco López
المساهمون: Almandoz Nuñez, Ana Maria
المصدر: Universidad de Lima
Repositorio Institucional Ulimaمصطلحات موضوعية: Chips, Perú, Papas fritas, Deshidratación de alimentos, Food Drying
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::baf2def5a90d02a128e8a72df9807882
http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/3210 -
9
المؤلفون: Gianfranco Raffo-Escuza, Gert Schultz-Rubio
المساهمون: Del Valle Poma, Fortunato
المصدر: Universidad de Lima
Repositorio Institucional Ulimaمصطلحات موضوعية: Deshidratación de alimentos, Onions, Food Drying, Cebolla
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::089b7ed7a6dbf5b16525bac271498df0
https://hdl.handle.net/20.500.12724/3225 -
10
المؤلفون: Reyes de, C., Guzmán, R., Camargo, C.
المصدر: Revista Colombiana de Química, Vol 4, Iss 1, Pp 29-39 (2009)
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombiaمصطلحات موضوعية: lcsh:Chemistry, lcsh:QD1-999, Deshidratación de alimentos, deshidratación del banano, Química análitica, Conservación de alimentos, Banano, Nutrientes
وصف الملف: application/pdf
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